Bolo de Chocolate com Mousse de Maracujá

Esta receita deliciosa combina o sabor intenso do chocolate com a leveza e acidez do maracujá. Perfeito para festas ou um jantar especial, o bolo de chocolate com mousse de maracujá é uma sobremesa que encanta todos os paladares.

Ingredientes

Para o bolo de chocolate:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó (não use achocolatado)
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Para a mousse de maracujá:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite (sem soro)
• 1/2 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
• 1 envelope (12g) de gelatina incolor
• 5 colheres (sopa) de água (para hidratar a gelatina)

Para a cobertura:

• 1/2 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado
• 1/4 xícara (chá) de creme de leite
• Sementes de maracujá para decorar (opcional)

Modo de Preparo

Bolo de Chocolate:

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com fundo removível. Polvilhe com chocolate em pó.
2. Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos: farinha, chocolate em pó, açúcar, fermento e bicarbonato.
3. Em outra tigela, bata os ovos, o óleo e a essência de baunilha. Adicione o leite morno aos poucos.
4. Junte a mistura líquida aos secos e mexa até formar uma massa homogênea.
5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Retire e deixe esfriar completamente.

Mousse de Maracujá:

1. Hidrate a gelatina incolor com a água e leve ao micro-ondas por 15 segundos para dissolver.
2. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá.
3. Acrescente a gelatina dissolvida e bata novamente até misturar bem.
4. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora, ou até firmar levemente.

Montagem:

1. Corte o bolo ao meio, formando duas camadas.
2. Espalhe metade da mousse sobre a primeira camada de bolo e coloque a segunda camada por cima.
3. Cubra todo o bolo com o restante da mousse e alise bem.

Cobertura:

1. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas. Misture com o creme de leite até formar um ganache brilhante.
2. Despeje sobre o bolo, deixando escorrer nas laterais.
3. Decore com sementes de maracujá ou raspas de chocolate, se desejar.

Dicas do Chef

• Para um toque extra, regue o bolo com uma calda de suco de maracujá adoçado antes de adicionar a mousse.
• Substitua o suco concentrado por polpa natural de maracujá para um sabor mais autêntico.
• Deixe o bolo na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para que a mousse fique bem firme.

Sirva gelado e prepare-se para os elogios!