Imagine um gelado refrescante, onde o sabor tropical do abacaxi encontra a doçura suave do chocolate branco. Este é o tipo de sobremesa que encanta tanto em dias quentes quanto em ocasiões especiais. A textura cremosa do chocolate branco equilibra a acidez do abacaxi, criando um contraste perfeito e irresistível.
Vamos preparar esta delícia? É simples, prático e com um resultado digno de elogios!
Ingredientes
Para a base de abacaxi:
- 1 abacaxi médio (descascado e cortado em cubos)
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Para o creme de chocolate branco:
- 200 g de chocolate branco picado
- 1 lata de creme de leite (com soro)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Para finalizar:
- 200 ml de chantilly batido (opcional)
- Raspas de chocolate branco (para decorar)
Modo de Preparo
1. Preparando o purê de abacaxi:
- Em uma panela, coloque os cubos de abacaxi, o açúcar e a água.
- Cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos, até o abacaxi ficar macio e formar uma calda espessa.
- Retire do fogo, deixe esfriar e bata no liquidificador até obter um purê homogêneo. Reserve.
2. Fazendo o creme de chocolate branco:
- Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos para não queimar).
- Misture o creme de leite ao chocolate derretido até formar um creme liso e homogêneo.
- Adicione a essência de baunilha e mexa bem.
3. Montagem:
- Em um recipiente grande ou taças individuais, alterne camadas de purê de abacaxi e creme de chocolate branco.
- Para uma textura mais aerada, você pode misturar levemente o chantilly ao creme de chocolate branco antes de montar.
- Finalize com raspas de chocolate branco e leve ao congelador por pelo menos 4 horas, ou até firmar bem.
Dicas do Chef
- Para uma versão mais tropical, adicione um toque de coco ralado entre as camadas.
- Sirva acompanhado de folhas de hortelã para um toque de frescor e sofisticação.
- Prefira abacaxis maduros para garantir um sabor naturalmente doce e equilibrado.
Agora é só saborear esta combinação deliciosa e refrescante!
