Aprenda a Fazer Quiche Especial para a Ceia de Fim de Ano

Uma ceia de fim de ano merece pratos que combinem sabor e sofisticação, e a Quiche Especial é a escolha perfeita! Feita com uma massa crocante e um recheio cremoso e rico, este prato vai conquistar o coração dos seus convidados. Além disso, é versátil e pode ser servido quente ou frio, como prato principal ou acompanhamento.

Ingredientes

Para a massa:

• 200 g de margarina
• 2 ovos
• 100 ml de água
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 500 g de farinha de trigo

Para o recheio:

• 1 cebola picada
• 3 tomates sem sementes picados
• Temperos a gosto (ex.: pimenta-do-reino, orégano, noz-moscada)
• 3 latas de atum (escorridas)
• 150 g de azeitonas picadas
• Cheiro-verde a gosto
• 2 caixinhas de creme de leite
• 3 ovos
• 2 copos de requeijão (400 g)
• Sal a gosto
• 200 g de queijo ralado (parmesão ou outro de sua preferência)

Modo de Preparo

1. Preparando a massa:

1. Em uma tigela grande, misture a margarina, os ovos e o sal até formar uma mistura homogênea.
2. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, alternando com a água, até formar uma massa lisa e que desgrude das mãos.
3. Abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível. Fure o fundo da massa com um garfo para evitar que estufe durante o cozimento.

2. Preparando o recheio:

1. Em uma tigela, misture a cebola, os tomates, o atum, as azeitonas e o cheiro-verde. Tempere a gosto e reserve.
2. Em outro recipiente, bata os ovos levemente e misture o creme de leite, o requeijão e o sal.

3. Montagem:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Espalhe o recheio sólido (mistura de atum, tomates e temperos) sobre a massa.
3. Por cima, despeje a mistura de ovos, creme de leite e requeijão, cobrindo todo o recheio.
4. Finalize com o queijo ralado, espalhando uniformemente sobre a quiche.

4. Assando:

1. Leve ao forno por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e o recheio firme ao toque.
2. Deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar e servir.

Dicas do Chef

• Experimente substituir o atum por frango desfiado, camarões ou vegetais grelhados, caso prefira outras opções de recheio.
• Para dar mais crocância à massa, asse-a por 10 minutos antes de adicionar o recheio.
• Sirva com uma salada fresca para complementar a refeição.

A Quiche Especial vai brilhar na sua mesa de fim de ano e se tornar uma tradição para os próximos anos. Aproveite!