Receita de Torta de Banana Cremosa

Se você ama sobremesas com textura macia, sabor marcante e uma pitada de nostalgia, a torta de banana cremosa é perfeita! Com uma combinação irresistível de bananas maduras, creme suave e base crocante, essa receita conquista desde o primeiro pedaço. É ideal para acompanhar um café ou finalizar um jantar especial.

Ingredientes

Para a Base

• 200 g de biscoito maisena (ou maria) triturado
• 100 g de manteiga sem sal derretida

Para o Creme

• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 3 gemas peneiradas
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Para a Cobertura

• 5 bananas maduras cortadas em rodelas
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água
• Suco de meio limão

Modo de Preparo

1. Preparo da Base

1. Em uma tigela, misture o biscoito triturado com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida.
2. Forre o fundo de uma forma de fundo removível (aproximadamente 22 cm de diâmetro) com a mistura.
3. Pressione bem com as costas de uma colher para compactar.
4. Leve à geladeira enquanto prepara o creme.

2. Preparo do Creme

1. Em uma panela, misture o leite, o leite condensado, as gemas e o amido de milho.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e atingir a consistência de um creme.
3. Desligue o fogo e acrescente a essência de baunilha. Misture bem.
4. Deixe esfriar por alguns minutos e despeje o creme sobre a base na forma.

3. Preparo da Cobertura

1. Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo médio até formar uma calda dourada (caramelo).
2. Acrescente as rodelas de banana e o suco de limão, mexendo delicadamente para cobrir as bananas com o caramelo.
3. Cozinhe por 2 a 3 minutos e retire do fogo.
4. Espalhe a cobertura de banana caramelizada sobre o creme.

4. Finalização

1. Leve a torta à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar bem.
2. Desenforme com cuidado e sirva gelada.

Dicas do Chef

• Bananas Ideais: Use bananas maduras, mas firmes, para evitar que desmanchem no caramelo.
• Toque Especial: Adicione uma pitada de canela na cobertura para realçar o sabor.
• Personalização: Para um toque mais sofisticado, finalize a torta com chantilly ou raspas de chocolate.

Agora é só aproveitar essa delícia de torta de banana cremosa que vai arrancar elogios em qualquer ocasião!