A Farofa de Arroz é uma opção criativa, deliciosa e prática para dar um toque especial à ceia de Natal. Esta receita é perfeita para aproveitar sobras de arroz e criar um acompanhamento que harmoniza com diversos pratos tradicionais, como peru, tender ou pernil. Combinando ingredientes simples e cheios de sabor, essa farofa será um sucesso na sua mesa natalina!
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz cozido (pode ser do dia anterior)
- 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de bacon em cubinhos
- 1/2 xícara de linguiça calabresa defumada em cubinhos
- 1/4 de xícara de uvas-passas (opcional)
- 1/4 de xícara de castanhas-do-pará picadas
- 1/4 de xícara de salsinha fresca picada
- 1 cenoura ralada
- 1/2 xícara de farinha de mandioca torrada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Prepare os ingredientes
Comece picando todos os ingredientes e ralando a cenoura. Certifique-se de que o arroz já esteja pronto e em temperatura ambiente. - Doure os aromáticos
Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga ou o azeite. Adicione o bacon e a linguiça calabresa e refogue até que fiquem douradinhos. Acrescente a cebola e o alho, refogando até ficarem macios e perfumados. - Adicione os complementos
Junte a cenoura ralada e refogue rapidamente, apenas para amolecê-la levemente. Em seguida, adicione as uvas-passas e as castanhas-do-pará, mexendo bem para incorporar todos os sabores. - Incorpore o arroz
Adicione o arroz cozido à frigideira e misture delicadamente, garantindo que os grãos fiquem bem envolvidos com os demais ingredientes. - Finalização
Aos poucos, polvilhe a farinha de mandioca torrada, mexendo para que a mistura ganhe a consistência de farofa. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino. Finalize com a salsinha picada. - Sirva com estilo
Transfira a farofa de arroz para uma travessa bonita e sirva imediatamente.
Dicas do Chef
- Se preferir, substitua as castanhas-do-pará por nozes, amêndoas ou até amendoim para uma variação de sabores.
- Para um toque mais festivo, adicione frutas frescas picadas, como damascos ou maçãs.
- Quer uma versão vegetariana? Substitua o bacon e a linguiça por cogumelos salteados ou tofu defumado.
Essa Farofa de Arroz é versátil, fácil de fazer e cheia de sabor, trazendo um charme único à sua ceia de Natal. Feliz Natal e bom apetite!
