O bolo gelado de tapioca é uma sobremesa prática, deliciosa e refrescante, perfeita para os dias quentes. Sem necessidade de forno, ele combina a textura da tapioca granulada com o sabor tropical do coco, criando um doce irresistível e fácil de preparar!
Ingredientes
- 800ml de leite quente.
- 500g de tapioca granulada.
- 1 caixinha de leite condensado (395g).
- 1/2 xícara de açúcar (120g).
- 1 pacote de coco ralado (100g).
- 1 vidrinho de leite de coco (200ml).
Modo de Preparo
1. Hidratar a Tapioca:
- Em uma tigela grande, misture a tapioca granulada com o açúcar e o coco ralado.
- Adicione o leite quente aos poucos, mexendo constantemente para evitar grumos.
- Acrescente o leite de coco e misture bem.
2. Incorporar o Leite Condensado:
- Adicione o leite condensado à mistura de tapioca e mexa até ficar homogêneo.
- Deixe a mistura descansar por cerca de 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente, até a tapioca absorver os líquidos e começar a ficar cremosa.
3. Montar o Bolo:
- Transfira a mistura para uma forma (de preferência de fundo removível ou forrada com plástico filme) e nivele a superfície com uma colher.
- Cubra com plástico filme e leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até ficar bem firme.
4. Servir:
- Desenforme o bolo e, se desejar, polvilhe mais coco ralado por cima para decorar.
- Corte em fatias e sirva gelado.
Dicas do Chef
- Para um toque especial, adicione pedaços de frutas, como abacaxi ou manga, à mistura antes de levar à geladeira.
- Se preferir um bolo mais doce, aumente a quantidade de leite condensado ou reduza o açúcar.
- Sirva com uma calda de leite condensado ou um pouco de creme de leite para deixar o bolo ainda mais cremoso.
Aproveite essa delícia tropical que vai conquistar o coração de todos à mesa!
