Este bolo de goiaba é perfeito para quem ama o sabor tropical e marcante da fruta. Com uma massa fofinha e uma cobertura de goiabada cremosa, é a sobremesa ideal para acompanhar um café ou surpreender os convidados!
Ingredientes
Massa:
- 3 ovos.
- 1 xícara de açúcar.
- 1/2 xícara de óleo vegetal.
- 1 xícara de polpa de goiaba (bata a goiaba madura no liquidificador e peneire).
- 2 xícaras de farinha de trigo.
- 1 colher de sopa de fermento em pó.
Cobertura de Goiabada:
- 200g de goiabada (cortada em cubos).
- 1/2 xícara de água.
Decoração (opcional):
- Rodelas ou pedaços de goiaba fresca.
- Coco ralado ou açúcar de confeiteiro.
Modo de Preparo
1. Preparando a Massa:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione o óleo e a polpa de goiaba, misturando bem.
- Peneire a farinha de trigo e incorpore aos poucos à massa, mexendo delicadamente.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
2. Preparando a Cobertura de Goiabada:
- Em uma panela, coloque a goiabada em cubos e a água.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a goiabada derreta e forme um creme liso.
- Se desejar uma textura mais fina, passe a cobertura por uma peneira.
3. Montagem:
- Com o bolo já frio, espalhe a cobertura de goiabada por cima, cobrindo uniformemente.
- Decore com pedaços de goiaba fresca, coco ralado ou polvilhe açúcar de confeiteiro para um toque final.
Dicas do Chef
- Para um sabor mais intenso, adicione pedaços de goiaba na massa antes de assar.
- Se quiser um bolo mais molhadinho, regue-o com uma calda feita de suco de goiaba e açúcar antes de aplicar a cobertura.
- Sirva o bolo acompanhado de um creme de leite ou chantilly para uma combinação perfeita!
Agora é só aproveitar essa delícia com sabor de infância e aconchego.
