Uma rabanada especial recheada com doce de leite é a estrela perfeita para adoçar o Natal. Com uma casquinha dourada, interior cremoso e o aroma irresistível de canela, esta receita é uma explosão de sabores natalinos.
Ingredientes
Para a Rabanada
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 500 ml de leite integral
- 4 ovos
- 7 pães dormidos (franceses ou similares)
- Doce de leite para o recheio (aproximadamente 300 g)
Para Finalizar
- Açúcar e canela em pó (a gosto)
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
Preparação dos Pães
- Corte os pães em fatias médias (cerca de 3 cm de espessura).
- Com cuidado, faça um corte no meio de cada fatia, sem separar completamente, formando uma espécie de “bolsinho”.
- Recheie cada fatia com doce de leite, tomando cuidado para não exagerar e o recheio não vazar. Reserve.
Mistura para a Rabanada
- Em uma tigela, misture o leite condensado com o leite integral até ficar homogêneo.
- Em outra tigela, bata os ovos ligeiramente.
Fritura
- Aqueça o óleo em uma panela funda ou frigideira em fogo médio.
- Passe cada fatia recheada primeiro na mistura de leite, deixando-a absorver por alguns segundos, e depois nos ovos batidos.
- Frite as fatias no óleo quente até dourarem por completo, virando para dourar ambos os lados.
- Retire com cuidado e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Finalização
- Misture o açúcar com a canela em uma tigela rasa.
- Passe as rabanadas ainda quentes na mistura de açúcar e canela, cobrindo bem todos os lados.
Dicas do Chef
- Utilize pão amanhecido para garantir que as fatias absorvam bem os líquidos sem desmanchar.
- Varie o recheio com creme de avelã, goiabada ou chocolate, para agradar diferentes paladares.
- Sirva as rabanadas com uma calda de frutas vermelhas ou sorvete de creme para uma apresentação especial.
Estas rabanadas recheadas vão deixar sua mesa de Natal ainda mais mágica e saborosa!
