O brigadeirão é uma sobremesa clássica brasileira que combina a cremosidade do pudim com o sabor irresistível do chocolate. Feito com poucos ingredientes e pronto em minutos no liquidificador, ele é perfeito para qualquer ocasião. Finalize com granulado e encante sua família com esse doce tão amado!
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 2 caixas de creme de leite (400g)
- 1 xícara de chocolate em pó (100g ou 75g de cacau em pó, se preferir)
- 1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente (12g)
- Chocolate granulado para finalizar (opcional)
Modo de Preparo
1. Preparando a mistura:
- No liquidificador, coloque os ovos, o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e a manteiga. Bata por cerca de 3 minutos ou até obter uma mistura homogênea e cremosa.
2. Assando o brigadeirão:
- Unte uma forma de pudim (com furo no meio) com manteiga e, se quiser, polvilhe com açúcar ou chocolate em pó para facilitar ao desenformar.
- Despeje a mistura na forma e cubra com papel-alumínio.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por aproximadamente 1 hora e 20 minutos, ou até que esteja firme (faça o teste do palito; ele deve sair levemente úmido).
3. Finalizando:
- Deixe o brigadeirão esfriar completamente e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar bem.
- Desenforme com cuidado em um prato e finalize com chocolate granulado, raspas de chocolate ou decorações de sua preferência.
Dicas do Chef
- Micro-ondas: Se quiser uma versão ainda mais rápida, asse no micro-ondas em potência média por 8 a 10 minutos, mas use uma forma própria para micro-ondas.
- Variedade: Substitua o chocolate em pó por achocolatado para um sabor mais doce, ou use cacau em pó para uma versão mais intensa.
- Armazenamento: O brigadeirão pode ser mantido na geladeira por até 3 dias, bem coberto para não ressecar.
Essa sobremesa prática e deliciosa vai conquistar a todos à mesa. Aproveite cada colherada!
