As balas de goma são doces clássicos, perfeitos para adoçar qualquer momento. Feitas com poucos ingredientes e muito sabor, elas são ideais para festas, presentear ou simplesmente para desfrutar no dia a dia. Nesta receita fácil, você aprenderá a preparar suas próprias balas de goma caseiras com a textura e o sabor que todo mundo adora!
Ingredientes
- 400g de açúcar cristal
- 200g de água quente
- 25g de gelatina do sabor desejado (ex.: morango, limão, uva)
- 12g de gelatina sem sabor
Modo de Preparo
1. Preparando a mistura de gelatina:
- Em uma tigela, hidrate a gelatina sem sabor com 5 colheres (sopa) de água fria. Deixe descansar por 5 minutos.
- Dissolva a gelatina saborizada na água quente, mexendo bem até que fique homogênea.
- Acrescente a gelatina sem sabor hidratada à mistura de gelatina saborizada e mexa até dissolver completamente.
2. Preparando o doce:
- Adicione o açúcar cristal à mistura de gelatinas e mexa até que ele esteja completamente dissolvido.
- Leve a mistura ao fogo baixo, mexendo constantemente para evitar que grude ou queime. Cozinhe por cerca de 5 minutos, até que a mistura fique levemente espessa.
3. Moldando as balas:
- Despeje a mistura em uma forma levemente untada com óleo ou forrada com papel manteiga.
- Deixe esfriar em temperatura ambiente até firmar (cerca de 3 a 4 horas). Para acelerar o processo, leve à geladeira.
4. Finalizando:
- Depois de firmes, desenforme e corte as balas no formato desejado, como cubos ou tiras.
- Passe as balas em açúcar cristal para dar acabamento e evitar que grudem.
Dicas do Chef
- Variedade de Sabores: Experimente misturar dois sabores de gelatina para criar combinações únicas, como morango e limão ou uva e abacaxi.
- Textura Ideal: Não pule o passo de cozinhar a mistura no fogo baixo; ele é essencial para a consistência das balas.
- Armazenamento: Guarde as balas em um pote hermético, em local seco, por até 10 dias.
Com apenas três ingredientes e um pouco de paciência, você pode criar balas de goma irresistíveis que vão agradar crianças e adultos.
