O Bombocado Mineiro de Travessa sem farinha é uma sobremesa prática, cremosa e irresistível. Perfeita para qualquer ocasião, essa receita é simples de preparar e leva poucos ingredientes, destacando o sabor inconfundível do coco. Além de ser uma sobremesa econômica, a ausência de farinha a torna uma ótima opção para quem busca uma versão sem glúten.
Com uma textura úmida e macia, o bombocado derrete na boca e é sucesso garantido na mesa. Veja o passo a passo e surpreenda sua família com essa delícia mineira!
Ingredientes:
- 4 ovos
- 400 ml de leite de coco (300 ml para a massa e 100 ml para finalizar)
- 1 lata e meia de leite condensado (600 g)
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 300 g de coco ralado (250 g para a massa e 50 g para finalizar)
Modo de Preparo:
- Preparando a massa:
- Em uma tigela grande, misture os ovos, o leite condensado, a manteiga derretida e o leite de coco (300 ml).
- Bata com um fouet ou garfo até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Adicione 250 g de coco ralado e misture delicadamente até obter uma massa uniforme.
- Montagem e forno:
- Despeje a massa em uma travessa untada com manteiga.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que o bombocado esteja firme e levemente dourado.
- Finalização:
- Retire do forno e despeje os 100 ml restantes de leite de coco por cima do bombocado ainda quente.
- Finalize polvilhando os 50 g de coco ralado para dar aquele toque especial.
- Descanso:
- Deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Dicas Extras:
- Textura mais cremosa: Para uma sobremesa ainda mais molhadinha, adicione um pouco mais de leite de coco na finalização.
- Coco fresco: Substituir o coco seco por coco fresco ralado deixará o bombocado ainda mais saboroso e aromático.
- Toque especial: Sirva com uma bola de sorvete de coco ou baunilha para uma combinação perfeita.
Por que fazer o Bombocado Mineiro?
O bombocado é uma sobremesa clássica que faz parte da rica culinária mineira. Seu preparo é simples e rápido, ideal para quem busca uma receita prática e deliciosa. A textura cremosa, aliada ao sabor marcante do coco, transforma essa sobremesa em uma verdadeira experiência gastronômica.
Essa versão de travessa sem farinha é perfeita para quem deseja uma sobremesa leve e sem glúten. Além disso, o bombocado pode ser servido gelado ou em temperatura ambiente, sendo uma ótima pedida para dias mais quentes ou eventos especiais.
Prepare hoje mesmo o Bombocado Mineiro de Travessa e encante sua família com essa receita que celebra os sabores do Brasil.
