Nada como um pão doce caseiro, fresquinho, com aquela massa fofinha que desmancha na boca! Com esta receita simples e prática, você vai surpreender a família e preparar um pão doce tão bom (ou até melhor) que o da padaria. Ideal para o café da manhã ou aquele lanche da tarde especial.
Ingredientes
Massa:
- 500 g de farinha de trigo (peneirada)
- 10 g de fermento biológico seco (1 sachê)
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 2 ovos inteiros
- 2 colheres (sopa) de manteiga (em temperatura ambiente)
- 200 ml de leite morno
Para pincelar e finalizar:
- 1 gema de ovo (para pincelar)
- Açúcar cristal ou coco ralado (opcional)
Modo de preparo
1. Preparando a massa:
- Em uma tigela grande, misture o fermento biológico seco com o açúcar e o leite morno. Deixe descansar por cerca de 5 minutos para ativar o fermento.
- Adicione os ovos, a manteiga e o sal, misturando bem.
- Aos poucos, acrescente a farinha de trigo peneirada, mexendo até formar uma massa homogênea e levemente grudenta.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica. (Dica: se a massa estiver grudando muito, adicione um pouco mais de farinha, mas com cuidado para não exagerar).
2. Descanso da massa:
- Forme uma bola com a massa e coloque-a em uma tigela untada com óleo. Cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
3. Modelando os pães:
- Após o descanso, divida a massa em porções (dependendo do tamanho dos pães desejados).
- Modele os pães no formato desejado: bolinhas, tranças ou rolinhos.
- Coloque os pães em uma forma untada ou forrada com papel-manteiga, deixando espaço entre eles.
- Cubra novamente com o pano e deixe descansar por mais 20 minutos.
4. Assando os pães:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Pincele os pães com gema de ovo para dar aquele brilho dourado e, se preferir, polvilhe açúcar cristal ou coco ralado por cima.
- Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que os pães estejam douradinhos.
Dicas do chef
- Recheio opcional: Transforme seus pães doces em verdadeiras delícias recheando com creme de confeiteiro, goiabada ou doce de leite antes de assar.
- Aroma irresistível: Para dar um toque especial, adicione 1 colher de chá de essência de baunilha ou raspas de limão à massa.
- Armazenamento: Guarde os pães em um saco bem fechado para que permaneçam macios por mais tempo. Se preferir, congele após assar.
Agora é só saborear esse pão doce fofinho, macio e cheio de sabor. Feito com amor, ele vai ganhar o coração de toda a família!
