O bolo de limão da Starbucks é conhecido por sua textura macia, sabor equilibrado e aquela cobertura irresistível de glacê de limão. Aqui, trazemos uma receita que recria essa delícia em casa, com ingredientes simples e um toque cítrico perfeito para acompanhar um café ou chá. Prepare-se para surpreender seu paladar!
Ingredientes
Para o bolo:
- 3 ovos
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1/2 xícara (chá) de suco de limão (fresco)
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de raspas de limão
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para o glacê de limão:
- 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
- 2 a 3 colheres (sopa) de suco de limão (ajuste para obter a consistência desejada)
Modo de Preparo
Bolo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular ou de bolo inglês com manteiga e farinha.
- No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o suco de limão, o leite e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, mexendo com um fouet ou espátula.
- Incorpore as raspas de limão e, por último, o fermento, misturando delicadamente.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Glacê de Limão:
- Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão, ajustando a quantidade de suco até obter um glacê espesso, mas que escorra levemente.
Finalização:
- Retire o bolo do forno, espere esfriar um pouco e desenforme.
- Espalhe o glacê sobre o bolo, deixando-o escorrer pelas laterais para um visual mais atraente.
- Finalize com raspas de limão por cima, se desejar.
Dicas do Chef
- Para um toque mais intenso, use limão-siciliano na receita.
- Se preferir um bolo mais doce, reduza o suco de limão no glacê e substitua por um pouco de leite.
- Conserve o bolo em um recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou 5 dias na geladeira.
Aprecie o sabor cítrico e a maciez irresistível deste bolo que fará você se sentir em um café sofisticado!