Nada como uma clássica salada de batata para acompanhar aquele churrasco, almoço de domingo ou até mesmo um jantar simples. Essa versão é incrivelmente cremosa, cheia de sabor, e vai deixar todo mundo pedindo bis!
Ingredientes
- 1 kg de batatas (de preferência asterix ou outra firme)
- 1 cenoura grande (opcional, mas dá um toque especial)
- 3 ovos cozidos
- 1/2 xícara de ervilhas (frescas ou enlatadas)
- 1/4 de xícara de azeitonas picadas (opcional)
- 1/2 xícara de maionese (ou mais, dependendo do gosto)
- 1/2 caixa de creme de leite
- 1 colher de sopa de mostarda amarela
- Suco de 1/2 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para decorar
Modo de Preparo
- Cozinhe as Batatas e Cenouras:
Descasque as batatas e corte em cubos médios. Se usar cenoura, corte-a em cubinhos também. Cozinhe ambas em água com sal até ficarem macias, mas firmes. Escorra e deixe esfriar. - Prepare os Ovos e Ervilhas:
Cozinhe os ovos até ficarem bem firmes. Descasque e pique grosseiramente. Cozinhe as ervilhas rapidamente, se forem frescas, ou apenas escorra as enlatadas. - Misture os Molhos:
Em uma tigela grande, misture a maionese, o creme de leite, a mostarda e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Esse molho será o segredo da cremosidade! - Monte a Salada:
Em uma tigela grande, combine as batatas, cenouras, ovos, ervilhas e azeitonas. Adicione o molho e misture delicadamente para não desmanchar os ingredientes. - Finalize com Cheiro-Verde:
Salpique cheiro-verde por cima para dar um toque fresco e colorido.
Dicas do Chef
- Toque Especial: Acrescente pedaços de bacon crocante ou frango desfiado para uma versão mais completa.
- Textura Diferente: Experimente adicionar cubinhos de maçã verde ou passas para um contraste agridoce.
- Armazenamento: Deixe a salada na geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir; isso realça os sabores e a deixa ainda mais deliciosa.
Pronta para impressionar? Essa salada de batata com maionese é o acompanhamento perfeito para qualquer ocasião.
