Esta Torta de Mousse de Chocolate é a combinação perfeita entre uma base crocante, uma mousse cremosa e uma decoração irresistível. Fácil de fazer e com apresentação sofisticada, é a sobremesa ideal para impressionar em qualquer ocasião.
Ingredientes
Base da Torta:
- 1 pacote de biscoito/bolacha (150 g)
- 100 g de manteiga ou margarina derretida
Mousse de Chocolate:
- 400 g de chocolate (use metade meio amargo e metade ao leite para equilibrar o sabor)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 200 ml de chantilly gelado
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó (50% cacau)
Decoração:
- Morangos frescos
- Raspas de chocolate
- Cerejas (opcional)
Modo de Preparo
1. Prepare a base da torta:
- Triture o pacote de biscoito no processador ou liquidificador até formar uma farofa fina.
- Misture a farofa com a manteiga derretida até obter uma textura parecida com areia úmida.
- Forre o fundo de uma forma de aro removível (20 cm de diâmetro) com a mistura, pressionando bem para formar uma base uniforme.
- Leve à geladeira enquanto prepara a mousse.
2. Faça a mousse de chocolate:
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada pausa para não queimar).
- Misture o creme de leite ao chocolate derretido até formar um creme liso e homogêneo. Reserve.
- Bata o chantilly até ficar em ponto firme. Em seguida, incorpore-o delicadamente ao creme de chocolate, utilizando uma espátula, com movimentos de baixo para cima.
- Adicione o chocolate em pó peneirado e misture suavemente.
3. Montagem:
- Despeje a mousse sobre a base de biscoito na forma. Alise a superfície com uma espátula para deixá-la uniforme.
- Leve à geladeira por no mínimo 4 horas ou até firmar completamente.
4. Decoração:
- Após o tempo de geladeira, retire a torta da forma com cuidado.
- Decore com morangos frescos, raspas de chocolate e cerejas conforme sua preferência.
Dicas do Chef
- Para um sabor mais intenso, opte por chocolates de boa qualidade com maior teor de cacau.
- Se preferir, substitua os morangos por frutas vermelhas como framboesas ou mirtilos.
- Para desenformar a torta com facilidade, passe um pano quente ao redor do aro antes de retirá-lo.
Sirva essa sobremesa gelada e prepare-se para receber elogios!
