O Bolo de Tapioca com Coco é uma sobremesa típica do Brasil, famosa pelo sabor marcante e textura única. É ideal para acompanhar um café ou para ser servido em momentos especiais. Sem a necessidade de forno, essa receita é prática e traz todo o sabor do coco combinado à cremosidade da tapioca.
Ingredientes
Para a base:
- 250 g de tapioca granulada (não é a goma)
- 1 litro de leite integral
- 200 ml de leite de coco
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 100 g de coco ralado (fresco ou seco)
- 1 xícara de açúcar (opcional, ajuste conforme o seu paladar)
- 1 pitada de sal
Para a cobertura:
- 50 g de coco ralado
- Leite condensado a gosto para regar
Modo de Preparo
- Preparando a base:
- Em uma tigela grande, misture a tapioca granulada, o leite de coco e o leite integral. Mexa bem e deixe descansar por 10 minutos para hidratar a tapioca.
- Adicione o leite condensado, o açúcar (se preferir mais doce), o coco ralado e a pitada de sal. Misture até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Montagem:
- Unte uma forma de buraco no meio ou uma assadeira retangular com um pouco de óleo ou margarina.
- Despeje a mistura na forma, nivelando com uma espátula.
- Cubra com plástico filme e leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até que o bolo esteja firme.
- Finalização:
- Desenforme o bolo em um prato grande com cuidado.
- Regue com leite condensado e salpique coco ralado por cima para decorar.
Dicas do Chef
- Para um sabor mais intenso, utilize coco fresco ralado na receita. Ele deixa o bolo ainda mais cremoso e aromático.
- Se desejar um toque extra de sofisticação, adicione raspas de limão ou laranja à mistura.
- Esse bolo é melhor servido bem gelado, então prepare com antecedência para garantir a textura ideal.
Aproveite essa delícia tropical e impressione seus convidados com um clássico da culinária brasileira!
