A sobremesa de abacaxi é um clássico que combina o frescor da fruta com a leveza da gelatina e a cremosidade do creme de leite. Fácil de preparar, é perfeita para dias quentes ou para finalizar uma refeição especial com um toque tropical.
Ingredientes
Camada de Gelatina Cremosa:
- 2 caixinhas de gelatina sabor abacaxi.
- 1 xícara (chá) de água fervente (210 ml).
- 2 caixinhas de creme de leite (400 g).
Camada de Gelatina com Frutas:
- 3 caixinhas de gelatina sabor abacaxi.
- 3 xícaras (chá) de água (630 ml).
- 1 abacaxi pérola picadinho (cerca de 4 xícaras de chá).
- 1 xícara (chá) de açúcar.
Modo de Preparo
- Preparar o abacaxi:
Em uma panela, misture o abacaxi picado com o açúcar e leve ao fogo médio. Cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos, até o abacaxi soltar líquido e amolecer levemente. Escorra e reserve o abacaxi cozido para montar a sobremesa. - Gelatina cremosa:
Dissolva as 2 caixinhas de gelatina em 1 xícara de água fervente, misturando bem até dissolver completamente. Deixe amornar.
No liquidificador, bata a gelatina dissolvida com o creme de leite até obter uma mistura homogênea. Reserve. - Gelatina com frutas:
Dissolva as 3 caixinhas de gelatina de abacaxi nas 3 xícaras de água. Mexa bem e deixe esfriar completamente. - Montagem:
- Em um refratário ou taças individuais, coloque o abacaxi cozido no fundo.
- Despeje delicadamente a gelatina cremosa sobre o abacaxi e leve à geladeira por 1 a 2 horas, até firmar.
- Após a camada cremosa firmar, despeje a gelatina com frutas por cima. Volte à geladeira por mais 3 a 4 horas, ou até que tudo esteja bem firme.
Dicas do Chef
- Harmonia de sabores: O abacaxi pérola é ideal por ser mais doce e suculento, mas pode ser substituído por outra variedade.
- Apresentação especial: Use formas de silicone ou taças transparentes para destacar as camadas da sobremesa.
- Variedade de frutas: Se desejar, adicione outras frutas como morangos ou uvas na camada de gelatina com frutas.
Essa sobremesa de abacaxi é um sucesso garantido, com suas camadas suaves e sabor tropical que encantam o paladar. Experimente e surpreenda a todos!
