O pudim de gelatina é uma sobremesa perfeita para quem busca praticidade, sabor e leveza. Com uma textura firme e ao mesmo tempo cremosa, essa receita conquista pelo visual colorido e pelo frescor, ideal para dias quentes ou para finalizar aquela refeição especial. Além disso, é super versátil: você pode variar os sabores da gelatina para agradar a todos os gostos.
Ingredientes
Para o pudim:
- 2 pacotes de gelatina do sabor de sua preferência (ex.: morango, abacaxi, limão).
- 1 lata de leite condensado (395 g).
- 1 lata de creme de leite (300 g).
- 250 ml de água fervente.
- 250 ml de água gelada.
Para a decoração (opcional):
- Frutas frescas combinando com o sabor da gelatina (ex.: morangos para gelatina de morango).
- Chantilly ou coco ralado.
Modo de Preparo
- Dissolver a gelatina:
Em uma tigela, dissolva os dois pacotes de gelatina na água fervente. Misture bem até que todo o pó tenha se dissolvido. Adicione a água gelada e mexa novamente. Reserve. - Misturar os ingredientes:
No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite e a gelatina já dissolvida. Bata por aproximadamente 2 a 3 minutos, até obter uma mistura homogênea. - Preparar a forma:
Unte levemente uma forma de pudim (ou uma travessa) com óleo vegetal e retire o excesso com papel toalha. Isso facilitará na hora de desenformar. - Montar e gelar:
Despeje a mistura na forma preparada e leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até que o pudim esteja bem firme. - Desenformar e decorar:
Antes de desenformar, passe uma faca fina nas bordas da forma. Vire sobre um prato e decore com frutas frescas, chantilly ou coco ralado, conforme sua preferência.
Dicas do Chef
- Varie os sabores: Combine gelatinas de cores e sabores diferentes em camadas. Para isso, prepare uma camada de gelatina simples, deixe firmar, e depois adicione a mistura de creme.
- Textura mais leve: Para um pudim mais aerado, bata as claras de 2 ovos em neve e incorpore delicadamente à mistura antes de levar à geladeira.
- Para crianças: Use formas de silicone em formatos divertidos.
Com um visual irresistível e um preparo simples, o pudim de gelatina promete agradar em qualquer ocasião! Experimente diferentes combinações e surpreenda sua família e amigos. Bom apetite.
