Cuca de Goiabada: Um Clássico com Sabor de Casa

A cuca de goiabada é uma sobremesa clássica de origem alemã que conquistou os brasileiros. Com sua base macia, cobertura crocante e pedaços generosos de goiabada, essa receita combina diferentes texturas e sabores. Ideal para o café da tarde ou para compartilhar com a família em momentos especiais.

Ingredientes

Para a Massa:

• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de leite morno
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (derretida)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Para a Cobertura:

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga (gelada e picada)
• 1 pitada de canela em pó

Recheio:

• 200 g de goiabada cortada em cubos

Modo de Preparo

1. Preaqueça o Forno

Aqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular ou redonda com manteiga e farinha.

2. Prepare a Massa

1. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
2. Adicione o leite morno, a manteiga derretida e a essência de baunilha, misturando bem.
3. Aos poucos, incorpore a farinha de trigo peneirada e o fermento químico, mexendo até formar uma massa homogênea.
4. Despeje a massa na forma preparada e nivele com uma espátula.

3. Adicione a Goiabada

Distribua os cubos de goiabada sobre a massa, pressionando levemente para que fiquem parcialmente imersos.

4. Prepare a Farofa

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e a canela.
2. Adicione a manteiga gelada e, com a ponta dos dedos, esfarele até formar uma farofa grossa.
3. Espalhe a farofa sobre a massa com goiabada.

5. Asse

Leve ao forno preaquecido por 35 a 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e a massa assada (faça o teste do palito).

6. Sirva

Deixe esfriar antes de cortar. Sirva em pedaços generosos acompanhados de café ou chá.

Dicas do Chef

• Para evitar que a goiabada derreta demais, leve os cubos ao freezer por 15 minutos antes de usá-los na receita.
• Quer variar? Substitua a goiabada por doce de leite ou pedaços de banana.
• Armazene a cuca em recipiente fechado por até 3 dias, mantendo-a sempre fresca e saborosa.

Prepare-se para se deliciar com a crocância da farofa, o toque doce da goiabada e a maciez da massa. A cuca de goiabada é puro conforto!