Aprenda a Fazer Torta Mousse de 3 Chocolates

Se você ama chocolate, esta sobremesa é um sonho! A Torta Mousse de 3 Chocolates combina a crocância da base feita de bolacha recheada com camadas cremosas de mousses de chocolate branco, ao leite e meio amargo. Ideal para ocasiões especiais ou para impressionar os convidados com um toque sofisticado. Vamos ao preparo!

Ingredientes

Base

• 2 pacotes de bolacha recheada de chocolate (280 g)
• 3 colheres (sopa) de margarina derretida (90 g)

Mousse de Chocolate Branco

• 200 g de chocolate branco
• ½ caixa de creme de leite (100 g)

Mousse de Chocolate ao Leite

• 200 g de chocolate ao leite
• ½ caixa de creme de leite (100 g)

Mousse de Chocolate Meio Amargo

• 170 g de chocolate meio amargo
• ½ caixa de creme de leite (100 g)

Para Bater

• 300 ml de chantilly (já preparado)
• 2 colheres (sopa) de leite em pó (40 g)

Decoração

• Confeitos de chocolate, raspas ou pedaços de chocolate para decorar

Modo de Preparo

1. Preparo da Base

1. Triture as bolachas: Retire o recheio das bolachas e triture-as no processador ou liquidificador até formar uma farofa fina.
2. Misture com a margarina: Adicione a margarina derretida à farofa e misture bem até obter uma textura úmida.
3. Modele a base: Forre o fundo de uma forma de aro removível (20-22 cm de diâmetro) com a mistura, pressionando com as mãos ou uma colher para nivelar. Leve à geladeira enquanto prepara as mousses.

2. Preparo das Mousses

Base das Mousses

1. Derreta os chocolates: Derreta separadamente o chocolate branco, o ao leite e o meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada etapa).
2. Adicione o creme de leite: Misture ½ caixa de creme de leite em cada chocolate derretido, formando três bases de mousses.
3. Prepare o chantilly: Bata o chantilly com o leite em pó até formar picos firmes. Divida-o igualmente entre as três bases de mousses e misture delicadamente, criando uma textura aerada.

3. Montagem da Torta

1. Primeira camada (chocolate meio amargo): Retire a base da geladeira e espalhe a mousse de chocolate meio amargo, nivelando com uma espátula. Leve ao freezer por 15 minutos para firmar.
2. Segunda camada (chocolate ao leite): Sobre a primeira camada firme, espalhe a mousse de chocolate ao leite e nivele. Volte ao freezer por mais 15 minutos.
3. Terceira camada (chocolate branco): Finalize com a mousse de chocolate branco, nivelando novamente. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até que todas as camadas estejam bem firmes.

4. Finalização

1. Desenforme a torta com cuidado e transfira para um prato ou base decorativa.
2. Decore: Adicione confeitos de chocolate, raspas ou pedaços de chocolate por cima para um toque especial.
3. Sirva bem gelada e aproveite!

Dicas do Chef 👨‍🍳

• Recheio extra: Não jogue fora o recheio das bolachas! Use-o para misturar no chantilly ou derreta com um pouco de creme de leite para fazer uma calda.
• Varie os chocolates: Prefere sabores diferentes? Use chocolate trufado, amargo intenso ou até mesmo versões com castanhas.
• Forma perfeita: Utilize uma forma de aro removível para desenformar com facilidade e deixar as camadas visíveis.