Se você procura uma sobremesa leve, refrescante e que seja rápida de preparar, essa sobremesa de abacaxi é a escolha ideal! Combina a acidez suave do abacaxi com um creme doce e delicado, criando uma harmonia perfeita para qualquer ocasião.
Ingredientes
Para o Doce de Abacaxi:
- 1 abacaxi médio picado em cubos (descascado e sem o miolo)
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
Para o Creme:
- 1 lata de leite condensado
- 2 caixinhas de creme de leite (400 g)
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de amido de milho (dissolvida no leite)
Para a Cobertura:
- 100 g de coco ralado ou raspas de chocolate branco (opcional)
Modo de Preparo
Preparo do Doce de Abacaxi:
- Em uma panela, adicione o abacaxi picado, o açúcar e a água.
- Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos, até o abacaxi soltar seus sucos e a calda engrossar levemente. Reserve e deixe esfriar.
Preparo do Creme:
- Em outra panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite com o amido dissolvido.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme consistente e liso.
- Retire do fogo e deixe amornar.
Montagem:
- Em um refratário ou taças individuais, faça uma camada com o doce de abacaxi.
- Por cima, despeje o creme, espalhando bem para cobrir o abacaxi.
- Finalize com o coco ralado ou raspas de chocolate branco, se desejar.
Dicas do Chef
- Abacaxi Natural: Para evitar que o abacaxi fique amargo, cozinhe-o bem antes de montar a sobremesa.
- Versão Mais Leve: Substitua o leite condensado por uma versão light e use creme de leite fresco para um toque especial.
- Gelado é Melhor: Leve a sobremesa à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. O resultado é uma sobremesa ainda mais cremosa e refrescante.
- Adicione Crocância: Sirva com biscoitos triturados ou castanhas por cima para um contraste de textura.
Simples, deliciosa e perfeita para encerrar qualquer refeição com chave de ouro!
