Essa sobremesa cremosa combina a leveza e o sabor marcante do leite em pó com a sofisticação da cobertura de chocolate. É uma receita simples de preparar, perfeita para encantar convidados ou transformar qualquer momento em uma ocasião especial. O toque de morangos na decoração traz frescor e uma pitada de acidez, equilibrando os sabores.
Ingredientes:
Creme:
- 3 caixinhas de creme de leite (600 g).
- 1 caixinha de leite condensado (395 g).
- 1 e ½ xícara (chá) de leite em pó (300 g).
- ½ xícara (chá) de água filtrada (110 ml).
- 12 g de gelatina em pó sem sabor.
Cobertura de Chocolate:
- 160 g de chocolate meio amargo.
- 1 caixinha de creme de leite (200 g).
Decoração (opcional):
- Morangos frescos.
Modo de Preparo:
Creme:
- Hidrate a gelatina:
- Em uma tigela, misture a gelatina em pó com a água filtrada. Deixe hidratar por cerca de 5 minutos.
- Em seguida, aqueça no micro-ondas por 15 segundos ou até dissolver completamente (não deixe ferver).
- Prepare o creme:
- No liquidificador, adicione o creme de leite, o leite condensado e o leite em pó.
- Bata até obter uma mistura homogênea.
- Com o liquidificador ainda ligado, acrescente a gelatina dissolvida e bata por mais 1 minuto.
- Montagem inicial:
- Despeje o creme em uma travessa ou forma de sua preferência (se desejar desenformar, use uma forma de silicone ou forrada com plástico filme).
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que o creme fique firme.
Cobertura de Chocolate:
- Derreta o chocolate:
- Em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo), derreta o chocolate meio amargo.
- Finalize a cobertura:
- Misture o creme de leite ao chocolate derretido até formar uma ganache lisa e brilhante.
- Adicione ao creme:
- Após o creme estar firme, espalhe a ganache por cima, alisando com uma espátula.
Decoração (opcional):
- Lave e seque bem os morangos.
- Decore a superfície da sobremesa com os morangos frescos.
Dicas do Chef:
- Para um sabor ainda mais intenso, experimente adicionar uma pitada de essência de baunilha ao creme.
- Quer um visual diferente? Faça porções individuais em taças ou potinhos.
- Se não gostar de morangos, substitua por raspas de chocolate branco ou confeitos para a decoração.
Uma sobremesa linda, cremosa e irresistível! Sirva gelada e aproveite cada pedaço.
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