Cocada é um clássico da culinária brasileira, e esta versão com leite condensado eleva o sabor e a cremosidade a outro nível. Fácil de fazer e perfeita para um lanche especial ou sobremesa rápida, essa cocada é certeza de sucesso com todos que experimentarem!
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 200g de coco ralado fresco ou seco (sem açúcar)
- 1 xícara (chá) de açúcar (200g)
- ½ xícara (chá) de água (120ml)
Modo de Preparo
1. Prepare a base da cocada:
- Em uma panela média, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio até formar uma calda leve, sem necessidade de ponto específico (cerca de 5 minutos).
- Adicione o coco ralado à calda e mexa bem para incorporar.
2. Adicione o leite condensado:
- Despeje o leite condensado na panela e continue mexendo em fogo médio-baixo.
- Cozinhe até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela e ganhe consistência firme (aproximadamente 10 minutos).
3. Modele e deixe esfriar:
- Retire a panela do fogo e, com a ajuda de uma colher, coloque pequenas porções da cocada sobre uma superfície untada com manteiga (pode ser mármore, papel manteiga ou uma forma).
- Deixe esfriar completamente para que as cocadas endureçam.
Dicas do Chef
- Coco fresco ou seco? Se usar coco seco, hidrate-o com 2 colheres de sopa de água antes de começar a receita.
- Variedades: Adicione cravos-da-índia ou uma pitada de canela para um toque especial.
- Armazenamento: Guarde as cocadas em pote hermético por até 5 dias para mantê-las frescas.
Prepare-se para conquistar corações com essa cocada de leite condensado que derrete na boca
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