Essa receita é perfeita para quem quer uma sobremesa deliciosa sem complicações. Com sabor cítrico e textura cremosa, o pudim de limão sem forno é ideal para dias quentes ou como sobremesa leve após as refeições.
Ingredientes
Para o pudim:
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 lata de creme de leite (300 g)
- 1/2 xícara (120 ml) de suco de limão (aproximadamente 3 limões)
- 1 colher de sopa de raspas de limão (opcional, para decorar)
- 1 envelope (12 g) de gelatina incolor sem sabor
- 5 colheres de sopa (75 ml) de água (para hidratar a gelatina)
Para a calda (opcional):
- 1/2 xícara (100 g) de açúcar
- 1/4 xícara (60 ml) de água
Modo de Preparo
1. Preparar a gelatina
- Em uma tigela pequena, misture a gelatina com a água e deixe hidratar por 5 minutos.
- Leve ao micro-ondas por 15 segundos ou até que a gelatina esteja completamente dissolvida. Reserve.
2. Fazer o creme do pudim
- No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão. Bata até obter um creme homogêneo.
- Adicione a gelatina dissolvida e bata novamente até misturar bem.
3. Montar o pudim
- Despeje o creme em uma forma para pudim levemente untada com óleo ou em potes individuais.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar.
4. Preparar a calda (opcional)
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado.
- Acrescente a água aos poucos (com cuidado para evitar respingos) e mexa até dissolver completamente.
- Deixe esfriar antes de usar.
5. Finalizar e servir
- Desenforme o pudim, se necessário, passe uma faca nas bordas e mergulhe a forma rapidamente em água morna.
- Decore com raspas de limão e sirva com a calda ou puro.
Dicas do Chef
- Mais sabor de limão?: Acrescente mais raspas na massa para um toque extra cítrico.
- Forma perfeita: Use uma forma de silicone para facilitar o desenforme.
- Armazenamento: Guarde o pudim na geladeira por até 3 dias.
Essa sobremesa simples e rápida vai encantar a todos com seu sabor leve e refrescante. Aproveite.
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