Essa receita é uma explosão de sabores! Peitos de frango recheados com espinafre e queijo cheddar, envoltos em fatias de bacon dourado e acompanhados de purê de batatas com manteiga de alecrim. Simples de preparar e perfeito para impressionar.
Ingredientes
Para os rolinhos de frango:
- 1 dente de alho (assado)
- 1 peito de frango (cortado em 3 filés)
- Sal e pimenta a gosto
- 150 g de espinafre (aproximadamente 5 onças)
- 2 onças de queijo cheddar (equivalente a 2 fatias por filé)
- 200 g de bacon (6 fatias, 2 para cada filé)
Para o acompanhamento:
- 2-3 batatas grandes
- 80 g de manteiga (1/3 de xícara)
- 2 ramos de alecrim
- 2 dentes de alho (amassados)
- 80 ml (1/3 de xícara) de leite ou creme light
Modo de preparo
1. Preparar o alho assado
- Coloque o dente de alho em papel alumínio, regue com um fio de azeite e asse em forno preaquecido a 180°C (350°F) por 15-20 minutos, ou até ficar macio e aromático. Reserve.
2. Montar os rolinhos de frango
- Corte o peito de frango em filés finos. Tempere cada filé com sal e pimenta a gosto.
- Coloque uma porção de espinafre e 1-2 fatias de queijo cheddar sobre cada filé.
- Enrole firmemente os filés recheados e envolva cada um com 2 fatias de bacon.
3. Cozinhar os rolinhos
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Doure os rolinhos de frango de todos os lados até que o bacon fique crocante. Tampe e deixe cozinhar por mais alguns minutos para garantir que o frango esteja bem cozido.
4. Preparar o acompanhamento de batatas
- Cozinhe as batatas descascadas em água salgada até ficarem macias. Escorra e amasse bem.
- Em uma panela pequena, derreta a manteiga com os dentes de alho amassados e os ramos de alecrim. Deixe aromatizar por 2-3 minutos.
- Misture a manteiga aromatizada e o leite (ou creme light) às batatas, ajustando o sal e a textura conforme necessário.
5. Montar o prato
- Sirva os rolinhos de frango acompanhados do purê de batatas cremoso.
Dicas do chef
- Alho assado extra: Use o alho assado restante como um purê cremoso para acompanhar o purê de batatas.
- Varie o recheio: Substitua o espinafre por rúcula ou queijo cheddar por muçarela para variar os sabores.
- Finalização crocante: Depois de dourar os rolinhos na frigideira, leve ao forno por 5 minutos para garantir ainda mais crocância.
Essa receita é ideal para um jantar especial ou um almoço em família. Aproveite
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