As panquecas doces são uma opção deliciosa para começar o dia ou adoçar um lanche da tarde. Com uma textura macia e sabor irresistível, elas podem ser servidas com diversas coberturas, como frutas frescas, mel, creme de avelã, ou até sorvete. Esta receita é prática, rápida e perfeita para encantar a família ou amigos. Vamos aprender a fazer?
Ingredientes
Massa:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de leite
- 1 ovo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
Coberturas (opcionais):
- Mel ou xarope de bordo
- Frutas frescas (morangos, bananas, mirtilos)
- Creme de avelã ou doce de leite
- Chantilly
Modo de Preparo
- Prepare a massa:
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal. Em outra tigela, bata o ovo com o leite, a essência de baunilha e a manteiga derretida. Aos poucos, incorpore os ingredientes líquidos aos secos, misturando delicadamente até obter uma massa lisa e homogênea. - Aqueça a frigideira:
Use uma frigideira antiaderente e unte-a levemente com manteiga ou óleo. Aqueça em fogo médio. - Cozinhe as panquecas:
Com uma concha, despeje uma porção de massa na frigideira, formando um círculo. Quando começarem a surgir bolhas na superfície e as bordas estiverem firmes, vire a panqueca com uma espátula e deixe dourar do outro lado. Repita o processo com o restante da massa. - Sirva:
Empilhe as panquecas em um prato e adicione as coberturas de sua preferência.
Dicas do Chef
- Para panquecas mais fofinhas, deixe a massa descansar por 10 minutos antes de cozinhar.
- Se quiser um toque especial, adicione uma pitada de canela ou raspas de limão na massa.
- Use uma frigideira bem quente para evitar que as panquecas grudem e obtenha um dourado uniforme.
- As panquecas podem ser congeladas por até 1 mês; basta aquecê-las na frigideira ou no micro-ondas antes de servir.
Aproveite essas panquecas doces com sua cobertura favorita e bom apetite!
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