Torta Trufada de Leite Ninho com Chocolate para o Natal

Uma sobremesa irresistível que combina o sabor suave do leite em pó com o toque intenso do chocolate trufado. Essa torta é perfeita para aniversários, celebrações ou quando você quer impressionar seus convidados com uma sobremesa sofisticada e deliciosa!

Ingredientes

Base:

• 200g de bolacha maisena ou de chocolate
• 100g de manteiga derretida

Recheio de Leite Ninho:

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 200g de chocolate branco derretido
• 5 colheres (sopa) de leite Ninho
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g)
• 5 colheres (sopa) de água (para hidratar a gelatina)

Ganache de Chocolate:

• 200g de chocolate meio amargo ou ao leite
• 1 caixinha de creme de leite (200g)

Decoração (opcional):

• Raspas de chocolate
• Leite Ninho peneirado
• Bombons ou brigadeiros de leite Ninho

Modo de Preparo

Base:

1. Triturar os Biscoitos: No processador ou liquidificador, triture os biscoitos até formar uma farofa fina.
2. Misturar com a Manteiga: Adicione a manteiga derretida e misture bem até obter uma massa com textura úmida.
3. Forrar a Forma: Forre o fundo de uma forma de fundo removível (20cm a 22cm de diâmetro) com a massa, pressionando bem. Leve ao congelador enquanto prepara o recheio.

Recheio de Leite Ninho:

1. Hidratar a Gelatina: Misture a gelatina incolor com a água e deixe descansar por 5 minutos. Aqueça em banho-maria ou no micro-ondas até dissolver completamente.
2. Misturar os Ingredientes: No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o chocolate branco derretido e o leite Ninho até formar um creme homogêneo.
3. Adicionar a Gelatina: Com o liquidificador ligado, adicione a gelatina dissolvida e bata por mais 30 segundos.
4. Montar: Despeje o creme sobre a base e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar.

Ganache de Chocolate:

1. Derreter o Chocolate: Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos para não queimar.
2. Adicionar o Creme de Leite: Misture o creme de leite ao chocolate até formar uma ganache lisa e brilhante.
3. Cobrir a Torta: Espalhe a ganache sobre o recheio já firme e leve à geladeira por mais 1 hora.

Decoração

1. Antes de servir, decore com raspas de chocolate, leite Ninho peneirado ou bombons de sua preferência.
2. Para um toque especial, finalize com brigadeiros de leite Ninho ao redor da torta.

Dicas do Chef

• Leite Ninho Extra: Se quiser um sabor ainda mais intenso, polvilhe leite Ninho sobre a ganache antes de servir.
• Forma Ideal: Use uma forma de fundo removível para desenformar com mais facilidade e manter o visual impecável.
• Conservação: Guarde a torta na geladeira e consuma em até 3 dias.

Essa combinação cremosa e trufada é um verdadeiro sucesso em qualquer mesa. Aproveite cada pedaço dessa maravilha!