Uma receita prática, colorida e cheia de sabor! Combinar gelatina com mousse cria uma sobremesa leve e irresistível, ideal para qualquer ocasião. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você surpreenderá a todos com essa delícia.
Ingredientes
Camada de Gelatina:
- 2 pacotes de gelatina no sabor de sua preferência (morango, limão, abacaxi ou outro)
- 500 ml de água quente
- 500 ml de água fria
Camada de Mousse:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 1 pacotinho de gelatina incolor sem sabor (12g)
- 4 colheres (sopa) de água (para hidratar a gelatina)
- Suco concentrado da fruta correspondente à gelatina escolhida (ex.: suco de maracujá para gelatina de maracujá) ou 1 pacotinho de suco em pó no mesmo sabor da gelatina
Decoração (opcional):
- Frutas frescas (morango, kiwi, uva, etc.)
- Chantilly
- Folhas de hortelã
Modo de Preparo
Camada de Gelatina:
- Preparar a Gelatina: Dissolva o conteúdo dos dois pacotes de gelatina na água quente, mexendo até que esteja completamente dissolvido.
- Adicionar Água Fria: Acrescente a água fria e misture bem.
- Montar: Coloque a gelatina em um refratário grande ou em taças individuais e leve à geladeira por cerca de 3 horas, ou até firmar.
Camada de Mousse:
- Hidratar a Gelatina Incolor: Misture a gelatina incolor com as 4 colheres de água e deixe descansar por 5 minutos. Depois, aqueça em banho-maria ou no micro-ondas até dissolver completamente.
- Preparar o Mousse: No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco concentrado ou em pó.
- Incorporar a Gelatina: Com o liquidificador ainda ligado, adicione a gelatina incolor dissolvida e bata até misturar bem.
- Montar: Despeje a mousse sobre a gelatina já firme e volte à geladeira por mais 4 horas, ou até que a mousse esteja completamente consistente.
Montagem e Decoração
- Decore a sobremesa com frutas frescas que combinem com o sabor escolhido. Por exemplo, morangos para gelatina de morango, ou fatias de kiwi para gelatina de limão.
- Finalize com um pouco de chantilly e folhas de hortelã para um toque especial.
Dicas do Chef
- Varie os Sabores: Experimente combinações diferentes, como gelatina de limão com mousse de leite condensado ou gelatina de abacaxi com mousse de coco.
- Versão em Camadas: Para um visual mais elaborado, prepare duas gelatinas de cores diferentes, firmando cada uma antes de adicionar a mousse por cima.
- Tamanho Ideal: Use taças individuais para facilitar o serviço e deixar a apresentação ainda mais charmosa.
Aproveite essa sobremesa prática e deliciosa que é sucesso garantido.
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