Nada como biscoitos natalinos para trazer o espírito do Natal à sua casa! Esta receita é perfeita para fazer com a família, especialmente com as crianças, que vão adorar ajudar a decorar. Crocantes, saborosos e com um toque especial de Natal, esses biscoitos são ideais para presentear ou saborear com um chá ou café.
Ingredientes
Para a Massa:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 100g de manteiga gelada (em cubos)
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (ou raspas de limão/canela para variar o sabor)
- 1 pitada de sal
Para a Decoração:
- Glacê real (comprado pronto ou caseiro)
- Confeitos coloridos (granulado, açúcar cristal, bolinhas prateadas, etc.)
- Corantes alimentícios (opcional)
Modo de Preparo
Preparar a Massa:
- Misturar os Ingredientes: Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal. Adicione os cubos de manteiga e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
- Incorporar o Ovo: Adicione o ovo e a essência de baunilha, misturando até formar uma massa homogênea. Se necessário, acrescente 1 colher (sopa) de água gelada para dar o ponto.
- Resfriar: Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos para facilitar o manuseio.
Modelar os Biscoitos:
- Abrir a Massa: Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até atingir cerca de 0,5 cm de espessura.
- Cortar Formas: Use cortadores natalinos (estrela, árvore, boneco de gengibre, etc.) para cortar os biscoitos.
- Preparar para Assar: Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um pequeno espaço entre eles.
Assar:
- Tempo de Forno: Preaqueça o forno a 180°C e asse os biscoitos por 10 a 12 minutos, ou até as bordas começarem a dourar levemente. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de decorar.
Decoração:
- Preparar o Glacê: Se for usar glacê real caseiro, misture 1 clara de ovo, 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro e algumas gotas de suco de limão até formar um creme consistente. Divida em porções e use corantes alimentícios para criar diferentes cores.
- Decorar os Biscoitos: Use um saco de confeitar ou palito para aplicar o glacê e adicione confeitos enquanto o glacê ainda estiver úmido.
Dicas do Chef
- Conservação: Guarde os biscoitos em potes herméticos. Eles duram até 2 semanas e ficam ainda mais saborosos com o tempo.
- Presentes de Natal: Coloque os biscoitos em saquinhos decorativos ou caixinhas para presentear amigos e familiares.
- Toque de Especiarias: Adicione uma pitada de canela, gengibre em pó ou noz-moscada à massa para um sabor ainda mais natalino.
Agora é só se divertir fazendo e decorando seus biscoitos natalinos! Feliz Natal e bom apetite!
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