O famoso pudim sem forno é uma sobremesa prática que preserva todo o sabor e a cremosidade do pudim tradicional, mas sem a necessidade de usar o forno. Ideal para quem busca uma receita fácil e que não exija muita habilidade, ele é perfeito para surpreender em qualquer ocasião.
Ingredientes
Para o Pudim:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 lata de creme de leite (300g)
- 1 xícara de leite (240ml)
- 1 pacote de gelatina incolor sem sabor (12g)
- 5 colheres de sopa de água (para hidratar a gelatina)
Para a Calda:
- 1 xícara de açúcar (200g)
- 1/2 xícara de água (120ml)
Modo de Preparo
1. Preparar a Calda:
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo até derreter e atingir um tom dourado.
- Com cuidado, adicione a água aos poucos e mexa até formar uma calda homogênea.
- Despeje a calda em uma forma de pudim (20cm de diâmetro) e espalhe no fundo e laterais. Reserve.
2. Hidratar a Gelatina:
- Em uma tigela pequena, misture a gelatina com a água e deixe hidratar por 5 minutos.
- Leve ao micro-ondas por 15 segundos (ou em banho-maria) para dissolver. Reserve.
3. Fazer o Pudim:
- No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite e a gelatina dissolvida.
- Bata por 2 a 3 minutos, até que a mistura fique bem homogênea.
4. Montar o Pudim:
- Despeje a mistura do liquidificador na forma caramelizada.
- Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar completamente.
5. Desenformar:
- Para desenformar, passe uma faca nas bordas e mergulhe rapidamente o fundo da forma em água morna.
- Vire o pudim em um prato e sirva.
Dicas do Chef
- Sabor extra: Substitua o leite por leite de coco para um toque especial.
- Textura perfeita: Não pule a etapa de bater no liquidificador, isso garante um pudim mais aerado e cremoso.
- Decoração: Sirva com raspas de chocolate ou frutas frescas para um charme adicional.
Essa versão rápida e prática do pudim tradicional é perfeita para quem quer impressionar sem complicação. Bom apetite!
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