Se você é fã de sobremesas leves, cremosas e cheias de sabor, o mousse de chocolate branco é a escolha perfeita! Essa receita é fácil de fazer e resulta em um doce sofisticado, que pode ser servido puro ou acompanhado de frutas frescas, caldas ou raspas de chocolate. Ideal para ocasiões especiais ou um mimo no dia a dia. Vamos aprender?
Ingredientes
- 300g de chocolate branco picado
- 1 lata de creme de leite (300g)
- 3 claras de ovo
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Frutas ou raspas de chocolate para decorar (opcional)
Modo de Preparo
1. Derreter o Chocolate Branco:
- Coloque o chocolate branco picado em uma tigela.
- Derreta em banho-maria ou no micro-ondas (potência média, em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa).
- Quando estiver completamente derretido, adicione o creme de leite e misture até obter um creme homogêneo. Reserve e deixe esfriar.
2. Bater as Claras em Neve:
- Em uma tigela limpa e seca, bata as claras em neve até ficarem firmes.
- Adicione o açúcar aos poucos, enquanto continua batendo, até formar um merengue brilhante e consistente.
3. Misturar e Incorporar:
- Quando o chocolate branco com creme de leite estiver frio, adicione a essência de baunilha, se desejar.
- Incorpore o merengue ao creme de chocolate branco delicadamente, utilizando uma espátula e fazendo movimentos de baixo para cima, para manter a leveza.
4. Gelar:
- Distribua o mousse em taças ou potinhos individuais, ou deixe em uma travessa grande.
- Leve à geladeira por pelo menos 3 horas, ou até firmar.
Dicas do Chef
- Chocolate de qualidade: Escolha um chocolate branco de boa procedência paragarantir o sabor e a textura da mousse.
- Adição especial: Adicione raspas de limão ou laranja ao creme para equilibrar o doce com um toque cítrico.
- Decoração: Finalize com frutas vermelhas, como morangos ou framboesas, para um contraste de cores e sabores.
- Para quem gosta de crocância: Acrescente pedaços de biscoito ou amêndoas torradas na montagem.
Uma sobremesa simples, deliciosa e que sempre impressiona. Experimente e aproveite cada colherada!
PATROCINADO
