Se você acha que preparar um pudim delicioso exige horas de espera, está prestes a mudar de ideia! Este pudim de leite em pó é rápido, simples e fica com uma textura incrível. Perfeito para quem quer uma sobremesa de última hora que ainda impressiona pelo sabor e cremosidade. Vamos aprender?
Ingredientes
Para o Pudim:
- 1 xícara de leite em pó
- 1 xícara de açúcar
- 4 ovos
- 2 xícaras de água morna
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Para a Calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Modo de Preparo
1. Prepare a Calda
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até obter um caramelo dourado.
- Adicione a água aos poucos (cuidado com os respingos) e mexa até dissolver completamente.
- Despeje a calda no fundo de uma forma com furo central e espalhe bem. Reserve.
2. Faça o Pudim
- No liquidificador, bata o leite em pó, o açúcar, os ovos, a água morna e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura sobre a calda na forma.
3. Cozinhe o Pudim
- Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao fogo em banho-maria por 30 minutos. Certifique-se de que a água do banho-maria esteja quente antes de começar o cozimento.
- Após os 30 minutos, espete um palito no pudim. Se ele sair limpo, está pronto!
4. Desenforme e Sirva
- Deixe o pudim esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 1 hora para firmar bem.
- Desenforme com cuidado em um prato e sirva.
Dicas do Chef
- Para acelerar o processo, você pode cozinhar o pudim na panela de pressão elétrica em modo “cozinhar a vapor” por cerca de 10 minutos.
- Substitua parte da água por leite integral para um sabor ainda mais rico.
- Quer variar? Acrescente coco ralado ou uma pitada de canela à massa do pudim.
Uma sobremesa prática, deliciosa e que fica pronta em um piscar de olhos
