Transforme o clássico docinho de festa em uma sobremesa irresistível com essa versão de Olho de Sogra na Travessa. Cremoso, doce na medida certa e fácil de preparar, é ideal para servir em eventos ou como sobremesa especial para a família.
Ingredientes
Para o creme:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 200g de coco ralado seco
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
Para o recheio:
- 200g de ameixas secas sem caroço
Para a cobertura:
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 100g de chocolate meio amargo ou ao leite
Modo de Preparo
1. Prepare o creme base
- Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o coco ralado.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a desgrudar do fundo da panela, como um brigadeiro.
- Desligue o fogo e misture o creme de leite até obter um creme homogêneo. Reserve para esfriar.
2. Monte a sobremesa
- Em um refratário médio, espalhe metade do creme de coco como base.
- Distribua as ameixas secas sobre o creme, formando uma camada uniforme.
- Cubra com o restante do creme de coco, espalhando bem para nivelar.
3. Prepare a cobertura
- Derreta o chocolate no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa) ou em banho-maria.
- Misture o creme de leite ao chocolate derretido, formando uma ganache brilhante.
- Espalhe a ganache sobre a última camada de creme no refratário.
4. Finalize e sirva
- Leve à geladeira por pelo menos 3 horas, ou até que a sobremesa esteja bem firme e gelada.
- Decore com ameixas inteiras ou coco ralado, se desejar, antes de servir.
Dicas do Chef
- Versão crocante: Adicione castanhas picadas ou coco queimado por cima da ganache para um toque especial.
- Doces ajustáveis: Se preferir uma sobremesa menos doce, use chocolate amargo na cobertura.
- Porções individuais: Monte em taças ou potinhos individuais para uma apresentação mais sofisticada.
Essa sobremesa é uma explosão de sabores e texturas, combinando o doce do creme com o toque azedinho das ameixas. Perfeita para qualquer ocasião!
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