Essa sobremesa de banana é cremosa, levemente doce, e muito fácil de fazer! Com ingredientes simples como leite, banana e gelatina, o resultado é uma sobremesa com textura suave e sabor irresistível de banana caramelizada com um toque de baunilha. Perfeita para qualquer ocasião e refrescante, é ideal para quem quer um doce caseiro e leve.
Ingredientes:
- 3 bananas maduras
- 25g de manteiga
- 100g de açúcar (para caramelizar as bananas)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 800 ml de leite
- 150g de açúcar (para o creme)
- 100 ml de água
- 30g de gelatina sem sabor
Modo de Preparo:
- Caramelize as Bananas:
- Em uma frigideira, adicione a manteiga e deixe derreter em fogo médio.
- Acrescente as 100g de açúcar e mexa até que comece a caramelizar e fique dourado.
- Adicione as bananas cortadas em rodelas e o extrato de baunilha, mexendo delicadamente para que as bananas fiquem envolvidas no caramelo. Cozinhe por 2-3 minutos.
- Retire do fogo e reserve.
- Prepare o Creme de Leite:
- Em uma panela, coloque o leite e as 150g de açúcar. Leve ao fogo baixo e aqueça até que o açúcar esteja totalmente dissolvido (não precisa ferver).
- Reserve a mistura aquecida.
- Dissolva a Gelatina:
- Em uma tigela pequena, hidrate a gelatina com 100 ml de água e deixe descansar por 5 minutos.
- Leve a gelatina hidratada ao micro-ondas por cerca de 15 segundos, ou até que esteja completamente dissolvida. Misture bem.
- Incorpore a Gelatina e as Bananas:
- Adicione a gelatina dissolvida ao creme de leite com açúcar e misture bem para incorporar.
- Acrescente as bananas caramelizadas ao creme, misturando delicadamente para que as bananas fiquem distribuídas uniformemente.
- Montagem e Resfriamento:
- Coloque a mistura em uma travessa ou em taças individuais.
- Leve à geladeira e deixe descansar por pelo menos 5 horas, ou até que a sobremesa esteja bem firme.
- Servir:
- Sirva gelado e, se desejar, decore com rodelas de banana ou uma pitada de canela em pó para um toque especial.
Dicas do Chef:
- Bananas Bem Maduras: Use bananas bem maduras para um sabor mais doce e pronunciado.
- Intensifique o Sabor: Adicione uma pitada de canela ou noz-moscada para realçar o sabor das bananas.
- Decoração: Para uma apresentação charmosa, decore com um fio de mel ou caramelo no topo antes de servir.
Com uma textura cremosa e o sabor da banana caramelizada, essa sobremesa é simples e deliciosa!
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