O curau de milho é uma sobremesa tradicional brasileira que conquista pelo sabor e pela simplicidade. Com a praticidade do milho em conserva, essa versão é rápida, fácil e traz toda a cremosidade e o sabor que amamos! Uma ótima pedida para servir em festas juninas ou para matar a vontade de um doce caseiro, sem complicação. Vamos aprender a fazer?
Ingredientes:
- 2 latas de milho verde (sem a água)
- 2 xícaras de leite
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 pitada de sal
- Canela em pó a gosto (para polvilhar)
Modo de Preparo:
- Bata o Milho e o Leite
- No liquidificador, coloque o milho escorrido e o leite. Bata bem por cerca de 3 minutos, até que o milho esteja completamente triturado e a mistura fique homogênea.
- Coe a Mistura
- Passe o líquido batido por uma peneira para remover os resíduos do milho e obter uma textura mais lisa e cremosa. Descarte o que ficar na peneira e reserve o líquido coado.
- Cozinhe o Curau
- Em uma panela, despeje a mistura coada, acrescente o açúcar, a manteiga e a pitada de sal. Leve ao fogo médio, mexendo sempre para evitar que grude no fundo.
- Cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que o curau engrosse e atinja uma consistência cremosa. O ponto ideal é quando ele começa a desgrudar do fundo da panela.
- Finalize e Sirva
- Despeje o curau em tigelinhas individuais ou em um refratário. Espere esfriar um pouco e polvilhe canela em pó a gosto.
- Sirva quente ou gelado, conforme preferir!
Dicas do Chef:
- Para um curau ainda mais cremoso, você pode substituir metade do leite por leite de coco, adicionando um toque especial de sabor.
- Ajuste o açúcar conforme o seu paladar. Se preferir um curau mais doce, acrescente um pouco mais de açúcar.
- Se desejar, adicione uma pitada de canela diretamente no preparo para dar um toque de aroma ao doce.
Esse curau de milho de latinha é rápido, prático e uma delícia! Perfeito para qualquer ocasião e pronto em poucos minutos. Aproveite!
