A torta de leite Ninho com Nutella e base de Negresco é a sobremesa dos sonhos para quem ama sabores intensos e texturas contrastantes. A crocância do biscoito Negresco, combinada com o recheio cremoso de leite Ninho e a camada rica de Nutella, faz dessa torta um sucesso garantido em qualquer mesa.
Ingredientes
Base de Negresco:
- 2 pacotes de biscoito Negresco (cerca de 280 g)
- 100 g de manteiga derretida
Recheio de Leite Ninho:
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 200 g de creme de leite
- 1 xícara de leite em pó (Leite Ninho)
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12 g)
- 5 colheres de sopa de água para hidratar a gelatina
Camada de Nutella:
- 300 g de Nutella (ou creme de avelã de sua preferência)
- 1/2 xícara de creme de leite
Decoração (opcional):
- Leite em pó peneirado
- Raspas de chocolate branco
- Mini bolinhas de chocolate ou biscoitos quebrados
Modo de Preparo
- Preparação da base de Negresco:
- Retire o recheio dos biscoitos Negresco e reserve (pode ser utilizado em outra receita ou descartado).
- Triture os biscoitos no processador ou liquidificador até virar uma farofa.
- Misture a farofa com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.
- Pressione a mistura no fundo de uma forma de fundo removível (cerca de 20 cm de diâmetro) para formar uma base firme.
- Leve à geladeira por 20 minutos para firmar.
- Recheio de leite Ninho:
- Hidrate a gelatina com as 5 colheres de sopa de água e dissolva em banho-maria ou no micro-ondas por 15 segundos.
- No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e a gelatina dissolvida até obter um creme homogêneo.
- Despeje o creme sobre a base de Negresco e leve à geladeira por 2 horas ou até que esteja firme.
- Camada de Nutella:
- Misture a Nutella com o creme de leite até formar um creme liso e uniforme.
- Espalhe essa camada sobre o recheio de leite Ninho, alisando bem a superfície com uma espátula.
- Decoração:
- Peneire leite em pó sobre a camada de Nutella, espalhe raspas de chocolate branco e decore com mini bolinhas de chocolate ou pedaços de biscoito Negresco.
- Resfriamento final:
- Leve à geladeira por mais 1 hora antes de servir, garantindo que a torta esteja bem firme.
Dicas do Chef
- Recheio de biscoito: Se quiser dar um toque extra, você pode misturar parte do recheio dos biscoitos triturados na camada de Nutella para um sabor mais doce.
- Substituições: Caso não tenha Negresco, pode usar outro biscoito de chocolate com recheio similar.
- Finalização personalizada: Experimente decorar com morangos frescos para um toque de acidez que contrasta com o doce.
Essa torta é a perfeita combinação de sabores e texturas. Sirva bem gelada e aproveite essa sobremesa dos deuses!
