Os biscoitos Montanha Russa são conhecidos por sua aparência divertida e sabor delicioso. Com uma massa fácil de trabalhar, eles formam uma combinação crocante e levemente amanteigada, perfeita para acompanhar uma bebida quente ou simplesmente beliscar ao longo do dia.
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1 ovo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Corante alimentício de cores variadas (opcional)
Modo de Preparo
- Preparação da massa:
- Em uma tigela, misture a manteiga e o açúcar até formar um creme claro e homogêneo.
- Adicione o ovo e a essência de baunilha e misture bem.
- Aos poucos, adicione a farinha de trigo, o fermento e o sal, misturando até formar uma massa que desgrude das mãos. Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha.
- Divisão e coloração da massa (opcional):
- Divida a massa em partes iguais e adicione corante alimentício a cada parte para criar massas de cores diferentes.
- Misture bem cada parte para que a cor fique uniforme.
- Montagem dos biscoitos:
- Pegue pequenas porções de cada cor e enrole em cordões longos.
- Torça os cordões de cores diferentes juntos e, em seguida, enrole em forma de espiral para criar o visual de “montanha russa”.
- Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Assar:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Asse os biscoitos por 10-12 minutos, ou até as bordas começarem a dourar levemente. Não deixe assar demais para que permaneçam macios por dentro.
- Resfriamento:
- Retire do forno e deixe esfriar completamente na assadeira antes de transferir para um prato ou pote.
Dicas do Chef
- Textura extra crocante: Polvilhe um pouco de açúcar cristal por cima dos biscoitos antes de assar para dar um toque crocante.
- Sabores adicionais: Adicione raspas de laranja ou limão à massa para um sabor cítrico.
- Armazenamento: Mantenha os biscoitos em um pote hermético para conservar a crocância por mais tempo.
Os biscoitos Montanha Russa são uma escolha divertida e colorida que faz sucesso em qualquer ocasião. Prepare-os para um lanche, presenteie amigos ou leve para festas e veja como eles são devorados rapidamente!
