Essa maionese verde sem óleo é perfeita para quem busca uma opção mais leve e saudável, mas sem abrir mão do sabor. Feita com ingredientes simples e frescos, essa maionese é ideal para acompanhar saladas, lanches e até para servir como molho em grelhados. O toque de ervas frescas deixa o sabor irresistível!
Ingredientes:
- 1 xícara de iogurte natural (ou iogurte grego para uma textura mais cremosa)
- 1 dente de alho
- 1/2 xícara de salsinha e cebolinha frescas (pode incluir outras ervas de sua preferência, como manjericão ou coentro)
- Suco de 1/2 limão
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Bater os Ingredientes:
- No liquidificador ou processador, coloque o iogurte, o alho, a salsinha, a cebolinha e o suco de limão.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Processar até Ficar Cremoso:
- Bata bem até obter uma mistura homogênea e cremosa. Se preferir uma consistência mais espessa, use iogurte grego, ou se desejar uma maionese mais líquida, acrescente um pouco mais de suco de limão ou água.
- Ajustar Temperos:
- Experimente e ajuste o sal, a pimenta ou o limão conforme o seu gosto.
- Servir ou Armazenar:
- Transfira a maionese para um pote com tampa e conserve na geladeira por até 3 dias. Sirva gelada para acompanhar saladas, lanches ou carnes grelhadas.
Dicas do Chef:
- Toque Extra: Adicione uma colher de chá de mostarda para um sabor mais picante.
- Ervas Variadas: Use outras ervas frescas, como coentro ou manjericão, para variar o sabor.
- Textura Cremosa: Para uma textura ainda mais cremosa, adicione uma pequena quantidade de abacate ou um pedaço de tofu ao liquidificador.
Essa maionese verde sem óleo é leve, saudável e cheia de sabor. Com um toque de ervas frescas e a cremosidade do iogurte, ela é uma opção deliciosa para quem quer um molho diferente e nutritivo.
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