Essa receita de kibe de forno recheado com queijo é uma opção deliciosa e prática para almoços e jantares. Com uma crosta levemente crocante e um recheio cremoso de queijo derretido, esse prato é fácil de preparar e agrada a todos.
Ingredientes:
Para a Massa de Kibe:
- 500 g de carne moída (preferencialmente patinho ou acém)
- 1 xícara de trigo para kibe
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
- Hortelã picada a gosto (opcional)
- 1 colher de sopa de azeite
Para o Recheio:
- 200 g de muçarela ralada ou em fatias
- 100 g de requeijão cremoso (opcional, para um recheio ainda mais cremoso)
Modo de Preparo:
- Hidratar o Trigo:
- Coloque o trigo para kibe em uma tigela e cubra com água. Deixe de molho por cerca de 30 minutos. Em seguida, escorra bem e esprema para remover o excesso de água. Reserve.
- Preparar a Massa de Kibe:
- Em uma tigela grande, misture a carne moída, o trigo hidratado e escorrido, a cebola, o alho, o azeite, o sal, a pimenta e a hortelã picada. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Montar o Kibe com Recheio de Queijo:
- Em uma assadeira levemente untada com azeite, espalhe metade da massa de kibe, pressionando bem para formar uma camada uniforme.
- Coloque o queijo muçarela sobre a camada de kibe e, se desejar, espalhe o requeijão cremoso por cima do queijo.
- Cubra com o restante da massa de kibe, pressionando bem para selar o recheio.
- Assar:
- Preaqueça o forno a 180°C. Leve o kibe ao forno por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que esteja dourado por cima e bem cozido.
- Servir:
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar. Sirva quente para aproveitar o queijo derretido no recheio.
Dicas do Chef:
- Varie o Queijo: Use queijo prato ou provolone para um sabor diferente e marcante.
- Textura Extra: Acrescente amêndoas ou nozes picadas no recheio para dar crocância.
- Molho de Acompanhamento: Sirva com molho de iogurte com hortelã para um toque especial e refrescante.
O kibe de forno recheado com queijo é uma receita prática e deliciosa, com um toque especial de cremosidade. É perfeito para qualquer ocasião e, com certeza, vai conquistar todos os paladares!
