Que tal combinar duas sobremesas irresistíveis em uma só? Esse pudim com bolo de chocolate é perfeito para quem ama um toque de cremosidade com o sabor intenso do chocolate. Feito em camadas que se separam durante o cozimento, essa sobremesa é surpreendente, bonita e deliciosa!
Ingredientes para o Pudim:
- 4 ovos
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- 300 ml de leite integral
Ingredientes para a Calda de Caramelo:
- 1 xícara de açúcar
Ingredientes para o Bolo de Chocolate:
- 2 ovos
- 1/2 xícara de açúcar
- 70 ml de óleo
- 1/2 xícara de leite
- 6 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo:
- Preparar a Calda de Caramelo:
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio, mexendo sempre até formar um caramelo dourado.
- Despeje a calda no fundo de uma forma com furo central, espalhando bem nas laterais. Reserve.
- Preparar o Pudim:
- No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e o leite até obter uma mistura homogênea.
- Despeje delicadamente o creme de pudim sobre a calda na forma, cobrindo bem o fundo. Reserve.
- Preparar o Bolo de Chocolate:
- Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o leite, o chocolate em pó e misture bem.
- Acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando delicadamente até a massa ficar uniforme.
- Despeje a massa de bolo de chocolate sobre a camada de pudim na forma. (Durante o cozimento, as camadas irão se inverter naturalmente.)
- Assar em Banho-Maria:
- Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria (coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira com água quente).
- Asse por cerca de 1 hora e 20 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Esfriar e Desenformar:
- Retire do forno, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
- Para desenformar, passe uma faca nas laterais da forma e vire em um prato grande.
Dicas do Chef:
- Banho-maria sem respingos: Coloque uma toalha de papel no fundo da assadeira com água para evitar respingos no pudim.
- Chocolate Intenso: Experimente usar cacau em pó ao invés de chocolate em pó para um sabor mais intenso.
- Calda Extra: Sirva com uma calda de chocolate ou de caramelo para dar um toque especial.
