O macarrão à carbonara é uma receita italiana clássica, conhecida pela sua cremosidade e sabor delicioso. Essa versão é simples e prática, perfeita para quem deseja preparar uma refeição rápida e cheia de sabor. Com poucos ingredientes e sem complicações, você terá um prato digno de um restaurante italiano em poucos minutos!
Ingredientes:
- 200 g de espaguete (ou outro macarrão de sua preferência)
- 100 g de bacon em cubinhos
- 2 ovos
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
- Cozinhar o Macarrão:
- Em uma panela grande, cozinhe o espaguete em água com sal até ficar al dente, conforme as instruções da embalagem. Reserve uma xícara da água do cozimento e escorra o macarrão.
- Preparar o Bacon:
- Em uma frigideira, frite o bacon até que fique crocante. Não precisa adicionar óleo, pois o bacon soltará sua própria gordura. Reserve o bacon e mantenha a gordura na frigideira.
- Fazer o Molho:
- Em uma tigela, bata os ovos e misture o queijo parmesão ralado. Tempere com pimenta-do-reino a gosto.
- Com o macarrão ainda quente, adicione a mistura de ovos e queijo ao espaguete, mexendo bem para incorporar o molho e deixar o prato cremoso. Se precisar de mais cremosidade, adicione um pouco da água do cozimento reservada.
- Finalizar o Prato:
- Acrescente o bacon ao macarrão e misture bem.
- Decore com salsinha picada e mais queijo parmesão, se desejar.
Dicas do Chef:
- Cuidado com o calor: O molho à carbonara não deve ser feito no fogo, pois o calor do macarrão cozido é suficiente para cozinhar os ovos e dar a cremosidade necessária. Se for ao fogo, o ovo pode coagular.
- Outros Queijos: Experimente misturar parmesão com pecorino romano para um sabor mais autêntico.
- Versão Vegetariana: Substitua o bacon por cogumelos salteados para uma versão sem carne, mantendo a cremosidade e o sabor.
O macarrão à carbonara é uma receita clássica, rápida e deliciosa, que leva poucos ingredientes e fica pronta em minutos. Com uma textura cremosa e sabor intenso, é perfeito para qualquer ocasião em que se busca praticidade e um toque de sofisticação!
