O flan de leite é uma sobremesa suave e cremosa, muito fácil de preparar e perfeita para qualquer ocasião. Feito com poucos ingredientes, ele derrete na boca e é ideal para dias quentes. Com uma textura leve e sabor delicado, o flan de leite é um clássico que agrada a todos!
Ingredientes:
Para o Flan:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (use a lata do leite condensado como medida)
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12 g)
- 5 colheres de sopa de água (para hidratar a gelatina)
Para a Calda (opcional):
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Modo de Preparo:
- Preparar a Gelatina:
- Hidrate a gelatina incolor com a água em um recipiente e deixe repousar por cerca de 5 minutos.
- Após a hidratação, dissolva a gelatina em banho-maria ou no micro-ondas por alguns segundos, sem deixar ferver.
- Preparar o Flan:
- No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite, o creme de leite e a gelatina dissolvida.
- Bata bem por aproximadamente 2 minutos, até que a mistura fique homogênea e cremosa.
- Montagem do Flan:
- Despeje a mistura em uma forma de pudim levemente untada com óleo, ou em potinhos individuais.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que o flan esteja bem firme.
- Preparar a Calda (opcional):
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado.
- Adicione a água aos poucos e mexa até obter uma calda lisa. Deixe esfriar antes de despejar sobre o flan.
- Desenformar e Servir:
- Retire o flan da geladeira, desenforme em um prato e despeje a calda por cima, se desejar.
Dicas do Chef:
- Textura mais leve: Para um flan ainda mais leve, substitua o leite integral por leite desnatado.
- Toque de sabor: Acrescente essência de baunilha ou raspas de limão à mistura para dar um toque especial.
- Calda de frutas: Experimente substituir a calda de caramelo por uma calda de frutas vermelhas ou maracujá para um contraste de sabores.
O flan de leite é uma sobremesa simples, deliciosa e muito versátil. Com poucos ingredientes, você pode preparar um doce que agrada a todos, sendo ideal para qualquer ocasião. A cremosidade e leveza do flan, combinadas com uma calda doce, tornam essa sobremesa irresistível!
