O escondidinho de carne moída é uma receita prática, deliciosa e perfeita para o dia a dia. Com uma camada de purê macio e recheio de carne bem temperada, ele é ideal para um almoço ou jantar rápido. Além de fácil de preparar, é uma opção completa e reconfortante que agrada a todos!
Ingredientes:
Para o Purê:
- 4 batatas médias cozidas e amassadas
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de leite
- Sal e pimenta a gosto
Para o Recheio de Carne Moída:
- 500 g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado (sem sementes)
- 1/2 xícara de molho de tomate
- Sal, pimenta e temperos a gosto (como orégano ou pimenta-do-reino)
- Cheiro-verde a gosto
Para Finalizar:
- 1 xícara de queijo muçarela ralado (ou queijo parmesão)
Modo de Preparo:
- Preparar o Purê:
- Em uma panela, adicione a batata cozida e amassada, a manteiga e o leite.
- Misture bem até obter um purê cremoso. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
- Preparar o Recheio de Carne Moída:
- Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Acrescente a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada.
- Adicione o tomate picado, o molho de tomate, sal, pimenta e outros temperos a gosto. Cozinhe até que a carne esteja bem temperada e o molho levemente reduzido. Finalize com cheiro-verde a gosto.
- Montagem do Escondidinho:
- Em um refratário, faça uma camada com metade do purê de batatas.
- Espalhe o recheio de carne moída por cima do purê, cobrindo toda a superfície.
- Finalize com a outra metade do purê, nivelando bem.
- Salpique o queijo ralado por cima para gratinar.
- Assar:
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
- Servir:
- Retire do forno e sirva quente.
Dicas do Chef:
- Outros Recheios: Para variar, você pode substituir a carne moída por frango desfiado ou carne seca.
- Purê mais cremoso: Para um purê ainda mais cremoso, adicione um pouco de requeijão ou creme de leite.
- Toque de sabor: Experimente adicionar uma pitada de noz-moscada ao purê para um sabor especial.
O escondidinho de carne moída é uma opção rápida, fácil e muito saborosa. Com camadas de purê cremoso e carne bem temperada, essa receita é perfeita para quem busca uma refeição prática e reconfortante, ideal para qualquer dia da semana!
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