O empadão de frango é uma receita clássica e amada por sua massa crocante e recheio cremoso. Ideal para almoços em família ou para servir como lanche, essa versão é prática, saborosa e vai conquistar a todos!
Ingredientes da Massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 200 g de manteiga gelada em cubos
- 1 ovo
- 1/2 colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de água gelada (ou o suficiente para dar o ponto)
Ingredientes do Recheio:
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara de milho verde
- 1/2 xícara de ervilha
- 1/2 xícara de requeijão cremoso ou creme de leite
- 1/2 xícara de azeitonas verdes fatiadas
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada a gosto
- Azeite para refogar
Para Finalizar:
- 1 gema para pincelar
Modo de Preparo:
- Preparar a Massa:
- Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
- Acrescente o ovo e a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea. Não amasse muito para não perder a leveza da massa.
- Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
- Preparar o Recheio de Frango:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione o frango desfiado, o tomate, o milho, a ervilha e as azeitonas.
- Tempere com sal, pimenta e salsinha. Misture o requeijão ou creme de leite para dar cremosidade e reserve.
- Montar o Empadão:
- Divida a massa em duas partes. Abra uma das partes com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma.
- Coloque o recheio de frango cremoso e espalhe uniformemente.
- Abra a outra parte da massa e cubra o empadão, selando as bordas. Pincele a gema por cima para deixar a massa dourada.
- Assar:
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que o empadão esteja dourado e crocante.
Dicas do Chef:
- Toque extra de sabor: Acrescente catupiry ou queijo muçarela ao recheio para um empadão ainda mais cremoso.
- Substituições: Você pode usar carne de frango desfiada que sobrou de outras receitas, adaptando o recheio ao seu gosto.
- Congelamento: Esse empadão pode ser congelado antes de assar. Quando for consumir, basta levá-lo direto ao forno.
Esse empadão de frango super cremoso e fácil é uma refeição completa e saborosa. Com a massa leve e crocante, e o recheio bem temperado, é uma receita prática para agradar a todos em qualquer ocasião!
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