O pão de mel caseiro é um clássico das sobremesas, com sabor doce e especiado, ideal para servir em festas, como lembrancinha ou simplesmente para acompanhar o café. Com uma textura macia e recheio delicioso, essa receita é fácil de fazer e rende bastante!
Ingredientes para a Massa:
- 1 xícara de mel
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de chocolate em pó
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de cravo em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
Ingredientes para o Recheio:
- 1 lata de doce de leite
- (ou) Recheio de brigadeiro para variação
Ingredientes para a Cobertura:
- 300 g de chocolate meio amargo ou ao leite (para cobrir)
Modo de Preparo:
- Preparar a Massa:
- Em uma tigela, misture o mel, o açúcar mascavo e o leite até que o açúcar dissolva bem.
- Adicione o chocolate em pó, a farinha de trigo, a canela e o cravo. Misture até obter uma massa homogênea.
- Acrescente o bicarbonato de sódio e o fermento, misturando delicadamente até incorporar.
- Assar:
- Unte e enfarinhe forminhas para pão de mel (ou use uma forma retangular grande e corte em quadrados depois de assado).
- Despeje a massa nas forminhas, preenchendo cerca de 2/3 de cada uma para que tenham espaço para crescer.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar.
- Rechear:
- Corte os pães de mel ao meio e recheie com uma camada generosa de doce de leite ou brigadeiro. Feche com a outra metade.
- Cobrir com Chocolate:
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
- Mergulhe cada pão de mel no chocolate derretido e coloque em uma grade ou papel manteiga até que o chocolate endureça.
- Servir:
- Após a cobertura secar, os pães de mel estão prontos para serem servidos ou embalados para presente.
Dicas do Chef:
- Armazenamento: Guarde os pães de mel em um recipiente bem fechado. Eles ficam ainda mais saborosos no dia seguinte, pois o recheio e a massa ficam mais úmidos.
- Variedade de Recheios: Experimente recheios como geleia de damasco, brigadeiro branco ou creme de avelã para variar o sabor.
- Chocolate Crocante: Para uma cobertura mais crocante, acrescente uma colher de chá de óleo de coco ao chocolate derretido antes de cobrir os pães de mel.
Esse pão de mel caseiro é um doce tradicional e irresistível, com o sabor rico do mel e das especiarias. Com um toque de chocolate e recheio cremoso, ele é perfeito para qualquer ocasião e faz sucesso em qualquer mesa!
