O pudim sorvete é uma sobremesa gelada que combina a cremosidade de um pudim com a refrescância do sorvete. Muito popular em festas e ocasiões especiais, essa sobremesa traz uma textura única, com camadas que lembram um pudim tradicional, mas com a leveza e o frescor de um sorvete. Além de ser delicioso, é uma receita prática que pode ser feita com antecedência, ideal para dias quentes.
Ingredientes:
Para a Calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Para o Pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite (sem soro)
- 1 litro de leite
- 4 ovos (separando as claras e as gemas)
- 10 colheres de sopa de açúcar (para o merengue)
- 1 colher de sopa de amido de milho (opcional, para engrossar)
Modo de Preparo:
- Preparar a Calda:
- Em uma panela, derreta o açúcar até formar um caramelo dourado. Adicione a água com cuidado e mexa até a calda ficar homogênea. Despeje a calda em uma forma de pudim e reserve.
- Preparar o Creme:
- Em outra panela, misture o leite, o leite condensado e as gemas peneiradas. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar levemente. Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando bem.
- Preparar o Merengue:
- Bata as claras em neve com o açúcar até formar um merengue firme. Adicione delicadamente o merengue ao creme já frio, misturando com cuidado.
- Montagem:
- Despeje o creme na forma caramelizada e leve ao freezer por pelo menos 6 horas, ou até que esteja completamente firme.
- Desenformar e Servir:
- Para desenformar, passe a forma rapidamente em água morna e vire em um prato grande. Sirva imediatamente e aproveite essa sobremesa gelada e deliciosa!
Dicas:
- Varie o sabor: Você pode adicionar calda de chocolate, morango ou outro sabor de sua preferência para incrementar o pudim sorvete.
- Mais cremosidade: Use leite integral e creme de leite fresco para uma textura ainda mais cremosa.
O pudim sorvete é a combinação perfeita entre o sabor clássico do pudim e a leveza do sorvete, tornando essa sobremesa um sucesso garantido em qualquer ocasião. Aproveite para experimentar essa delícia e surpreender sua família e amigos!
