A costelinha de porco assada no mel é uma receita perfeita para quem ama sabores intensos e contrastantes. O toque adocicado do mel combina perfeitamente com a carne suculenta, criando uma crosta caramelizada irresistível. Essa receita é ideal para ocasiões especiais ou um almoço em família.
Ingredientes:
- 1,5 kg de costelinha de porco
- 1/4 xícara de mel
- 3 dentes de alho picados
- 1/4 xícara de molho de soja (shoyu)
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de páprica (opcional)
Modo de Preparo:
- Prepare a marinada:
Em uma tigela, misture o mel, o molho de soja, o vinagre, o alho, a páprica, o sal e a pimenta. Passe essa mistura sobre toda a costelinha e deixe marinar por pelo menos 2 horas, ou de preferência, durante a noite na geladeira. - Asse a costelinha:
Preaqueça o forno a 180°C. Coloque a costelinha em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e asse por 1h30. Isso ajudará a deixar a carne macia. - Finalize a crosta de mel:
Retire o papel-alumínio e aumente a temperatura do forno para 220°C. Regue a carne com o caldo da assadeira e asse por mais 20 minutos ou até que fique dourada e caramelizada. - Sirva:
Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar. Sirva com acompanhamentos como batatas rústicas ou arroz.
Dicas:
- Varie os temperos: Experimente adicionar gengibre ou alecrim para dar um toque diferente ao sabor.
- Acompanhamentos: A costelinha harmoniza muito bem com salada de folhas ou legumes grelhados.
Essa costelinha é perfeita para impressionar e garantirá elogios na sua mesa!
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