O bolo de limão é uma das sobremesas mais queridas por sua leveza e sabor refrescante. Este bolo de limão especial vai além do tradicional, trazendo uma textura macia, uma cobertura deliciosa e o sabor cítrico na medida certa. É perfeito para servir em um café da tarde, reuniões com amigos ou até mesmo em ocasiões especiais. Com ingredientes simples e um preparo fácil, você vai impressionar a todos com essa receita irresistível!
Ingredientes
Para o Bolo:
- 3 ovos
- 1 e 1/2 xícaras de açúcar
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- Suco de 2 limões (pode ser siciliano ou taiti)
- Raspas de 1 limão
- 1 pote de iogurte natural (170 g)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a Calda:
- Suco de 1 limão
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
Para a Cobertura:
- 1 lata de leite condensado
- Suco de 1 limão
- Raspas de limão para decorar
Modo de Preparo
Preparo do Bolo:
- Preaqueça o forno:
Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de sua preferência (pode ser redonda ou de buraco no meio). - Bata os ingredientes líquidos:
No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo, o suco de limão, o iogurte e as raspas de limão até que a mistura fique homogênea. - Misture com os ingredientes secos:
Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e o fermento. Despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes secos e misture delicadamente com uma espátula até que fique uma massa lisa e uniforme. - Asse o bolo:
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro do bolo, ele saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar.
Preparo da Calda:
- Faça a calda:
Em uma tigela, misture o suco de limão com o açúcar de confeiteiro até obter uma consistência homogênea e cremosa. - Despeje sobre o bolo:
Com o bolo ainda morno, faça alguns furos na superfície com um garfo e despeje a calda de limão, espalhando bem para que penetre e umedeça o bolo.
Preparo da Cobertura:
- Misture os ingredientes:
Em uma tigela, misture o leite condensado com o suco de limão. Mexa bem até que a mistura comece a engrossar, formando um creme de consistência firme. - Cubra o bolo:
Depois que o bolo estiver frio e a calda absorvida, espalhe a cobertura de limão por cima e decore com raspas de limão.
Dicas do Chef
- Varie os sabores: Substitua o limão por laranja ou maracujá para uma versão diferente e igualmente deliciosa.
- Mais leve: Se preferir um bolo menos doce, você pode reduzir a quantidade de açúcar da massa ou da calda.
- Decoração extra: Finalize o bolo com raspas de chocolate branco ou fatias finas de limão para um visual mais sofisticado.
Esse bolo de limão especial é o equilíbrio perfeito entre doçura e acidez, com uma massa fofinha e uma cobertura cremosa que vai agradar todos os paladares. Ideal para qualquer ocasião!
