Bolo de Morango com Gelatina e Chocolate: Uma Sobremesa Irresistível

Prepare-se para uma explosão de sabores com nosso Bolo de Morango com Gelatina e Chocolate! Esta receita não só impressiona pelo visual deslumbrante, mas também pelo incrível jogo de texturas e sabores. Perfeito para qualquer celebração, este bolo combina a doçura dos morangos, a riqueza do chocolate e o frescor da gelatina. Vamos preparar essa maravilha juntos?

Ingredientes

Para o bolo:

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  • 4 claras de ovo
  • 50g de açúcar
  • 4 gemas de ovo
  • 75ml de leite
  • 75g de óleo vegetal
  • 160g de farinha de trigo
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 50g de chocolate derretido

Para a gelatina:

  • 3 pacotes de gelatina sabor morango (80g cada)
  • 900ml de água quente
  • 1000g de morangos, cortados em metades

Para o merengue:

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  • 4 claras de ovo
  • 150g de açúcar
  • 1 colher de sopa de amido de milho

Para a cobertura:

  • 80g de chocolate para derreter
  • 15g de gelatina em pó comestível
  • 80ml de água
  • 500ml de creme de leite
  • 50g de açúcar
  • Flocos de amêndoa para decorar

Modo de Preparo

  1. Bolo: Bata as claras em neve até ficarem firmes. Gradualmente, adicione 50g de açúcar e continue batendo até formar picos firmes. Misture as gemas com leite e óleo em outro recipiente e incorpore delicadamente às claras. Peneire a farinha, o cacau e o fermento e junte ao mix, adicionando o chocolate derretido até obter uma massa homogênea. Despeje em uma forma untada de 25x40cm e asse a 180°C por cerca de 20 minutos.
  2. Gelatina: Dissolva a gelatina na água quente e adicione os morangos cortados. Despeje sobre o bolo assado e deixe esfriar.
  3. Merengue: Bata as claras em neve, adicionando o açúcar e o amido de milho até ficar firme. Espalhe sobre a camada de gelatina e leve ao forno a 120°C por aproximadamente 60 minutos.
  4. Cobertura: Derreta o chocolate e reserve. Hidrate a gelatina em água, bata o creme de leite com açúcar até formar chantilly e misture com a gelatina dissolvida. Cubra o bolo com o chantilly, decorando com chocolate derretido e flocos de amêndoas.
  5. Finalização: Refrigere o bolo por 3 a 4 horas para firmar. Sirva em fatias e encante-se com cada pedaço!

Dicas

  • Mantenha o bolo refrigerado até o momento de servir para que a gelatina e o chantilly mantenham a consistência ideal.
  • Decore com frutas frescas antes de servir para um toque especial.

Este bolo é uma verdadeira obra de arte comestível que promete ser o centro das atenções em qualquer evento. Experimente e surpreenda-se!

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Redação SC Hoje
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