A Batata Rosti com Queijo, também conhecida como Batata Suíça, é uma receita deliciosa e reconfortante que combina a crocância das batatas fritas com a cremosidade do queijo derretido. Este prato é perfeito para qualquer refeição, seja como acompanhamento ou prato principal. Fácil de fazer e irresistível, a Batata Rosti com Queijo vai conquistar todos à mesa. Se você está procurando uma maneira diferente e deliciosa de preparar batatas, essa receita é a escolha ideal.
Ingredientes
- 3 batatas médias
- Água
- Sal a gosto
- Salsa picada a gosto
- 100 gramas de queijo mussarela (3,5 oz)
- 1 colher de chá de alho seco
- Pimenta a gosto
- 5 colheres de sopa de amido de batata
- Óleo de girassol para fritar
Instruções
- Preparar as Batatas:
- Lave bem as batatas e descasque-as.
- Cozinhe as batatas em água salgada por 15 minutos, até que fiquem macias, mas não desmanchando.
- Escorra a água e passe as batatas por uma peneira ou amasse com um garfo, garantindo que a massa fique sem grumos.
- Preparar a Massa:
- Em uma tigela grande, misture as batatas amassadas com a salsa picada, o queijo mussarela ralado, o alho seco, a pimenta e o amido de batata.
- Misture tudo bem até formar uma massa homogênea. A textura deve ser firme o suficiente para ser modelada, mas não dura.
- Modelar a Massa:
- Coloque a massa sobre uma superfície lisa e limpa e abra-a com um rolo até que fique com aproximadamente 1 cm de espessura.
- Corte a massa em fatias ou círculos, conforme sua preferência. Para um toque especial, use cortadores de biscoito em formatos variados.
- Fritar as Batatas:
- Aqueça o óleo de girassol em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
- Frite as fatias de batata aos poucos, até que fiquem douradas e crocantes dos dois lados.
- Escorra em papel toalha para remover o excesso de óleo. Certifique-se de não sobrecarregar a frigideira para garantir uma fritura uniforme.
- Servir:
- Sirva as batatas ainda quentes, acompanhadas de uma salada fresca ou como acompanhamento de carnes e aves. Este prato também pode ser servido com um molho de sua preferência, como molho de alho ou uma maionese temperada.
Dicas
- Para um sabor extra, você pode adicionar outros queijos como parmesão ou cheddar na mistura. Experimente também acrescentar ervas frescas como tomilho ou alecrim.
- Se preferir, asse as batatas no forno em vez de fritá-las, para uma versão mais leve. Basta pré-aquecer o forno a 200°C, dispor as fatias em uma assadeira untada e assar até dourar.
- Varie os temperos e adições conforme seu gosto. Pimentas variadas, cebola desidratada ou até mesmo pedaços de bacon podem transformar a receita.
Sugestões de Acompanhamento
- Saladas: Uma salada verde com alface, rúcula e tomates cereja complementa perfeitamente a Batata Rosti.
- Carnes: A Batata Rosti é uma excelente opção para acompanhar um bom bife ou filé de frango grelhado.
- Molhos: Molhos à base de iogurte ou um simples aioli são ótimos para mergulhar as batatas.
A Batata Rosti com Queijo é uma receita versátil e deliciosa que certamente fará sucesso em qualquer ocasião. Seja para um almoço em família, um jantar especial ou até mesmo como um petisco para acompanhar uma cerveja, essa receita é sempre uma boa pedida. Experimente esta receita em casa e aproveite o sabor único desta combinação irresistível. Bon appétit!